面条是我国特有的面食了，距今已有四千多年的历史了，它的制作方法非常的简单，而且食用很方便，营养又美味。面条主要是用面粉加水之后揉成面团，然后在经过擀制、抻片、压制等方法，制作成长条或者片状的面条。面条在我国是非常的有地位，每到生日的时候，家人都会为其准备一份手擀面，有“健康长寿”的寓意。面条吃起来很有筋道，而且还能饱腹耐饥饿。中国各地都有自己独有特色的面条做法，每一种都特别的好吃。不仅中国有面条，外国也有面条呢，快来看看你都吃过哪些呢？各国的代表面条，日本的乌冬面，韩国的炸酱面，中国的刀削面！
第一个便是日本的乌冬面了，日本的面食也是很有特色的，它和日本其他的两种面条，分别是荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，在日本的料理店乌冬面是必不可少的。乌冬面离不了牛肉和高汤，而且通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味，其口感介于切面和米粉之间。乌冬面冬天的时候加入热汤、夏天则放凉食用，在日本，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的面食，老少咸宜。
第二种就是韩国的炸酱面了，韩国的炸酱面就是由中国的炸酱面改制而成的，适合韩国人的口味。在韩国的大街小巷，都能看到韩国的炸酱面店。炸酱面使用的食材非常的多，先用猪肉、洋葱等伴着春酱炒，然后再用水溶藕粉搅拌黏稠，浇在面条上，韩式炸酱面就做好了。韩国的炸酱面吃起来微甜香辣，特别的好吃。在每年的4月14日的黑色情人节过后两个月，还没有找到对象的人，就会穿着黑色衣服，吃着炸酱面，自我安慰了。
第三种是意大利面了，也被称为是意粉，在很多西餐厅里面都有意大利面。意大利面有很多种类，各有各的特色。意大利面是马可·波罗从中国带到欧洲的，使用的主要食材就是杜兰小麦是最硬质的小麦品种了，它具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点，一般的意大利面外表是黄色，特别的耐煮，不会烂掉，而且口感很有嚼劲呢。我们常见的意大利面是长条的，还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、空心型等。意粉多用作头菜，海鲜意粉配以白酒，而酱料浓的则配红酒，这是很有讲究的。
最后一种就是中国的山西的刀削面了，它和其他的面条不一样，主要是左手举面团，右手拿弧形刀，然后一片一片的削到开水锅里面，煮熟之后再捞出来。最后再放入各种口味的臊子、调料等，就可以吃了。刀削面还是很有技术含量的，如果技术不好，那么制作出来的刀削面有的厚，有的薄，口感就会很差。刀削面吃起来，软而不粘，越嚼越香，它还和北京的炸酱面、河南的烩面、湖北的热干面、四川的担担面，并称为中国五大面食。