面粉企业对丰产预期的新小麦及不佳需求影响，使部分企业库存趋近零，未来小麦价格有较大上涨空间。然而，市场当前仍存余粮较多之观念，带动近日小麦价格反弹。
一些权威机构和专业分析师提出应冷静看待小麦行情，如不过分追高、适时止盈等，配合市场的心理预期。他们预计，新旧小麦交替之际或现跌势，然跌破每斤1.2元的可能性不大。
今天是年5月4日，尽管面粉企业仍在涨价，但贸易商受多种因素制约，可能选择在涨价时售粮——只因赔怕了。五一假期及高速物流影响，企业到车量减少，储备库拍卖活动仍在进行，这将对企业库存形成一定支持，因此小麦行情短期内不会直线上升。
然而，今年新小麦价格恐再次刷新人们的认知——疯狂上涨。近期强对流天气引发诸多问题，如梅大高速路面坍塌、上海飞香港航班两次降落失败等。强对流天气不仅带来恶劣天气，还会影响航线。未来几天，南方强对流天气将进一步发展。
极端天气增加的主要原因是年厄尔尼诺现象减弱，导致热带地区海温普遍偏高、蒸发与水汽输送增强。同时，西太平洋副热带高压偏南偏强，有利于热带印度洋、太平洋水汽向我国南方输送，导致江南、华南多地降水偏多。
这种天气将导致小麦倒伏、赤霉病和条锈病频发。河南、河北、山东等地已出现干旱现象，山东个别地区甚至因长期干旱而无法收获小麦，只能毁苗。
请注意，以上信息均依据中央气象台数据得出，并无炒作天气之意。目前，我们仍依赖天气进行农业生产。因此，预期新小麦开秤价格跌至每斤1.2元的朋友们，恐怕要失望了。即便价格跌至该水平，也会迅速回升。
对于手握陈麦的贸易商，若担心赔钱，可择机出售。但个人建议，新麦上市后，不妨观察陈麦在市场中的表现，看其能否成为市场的“金疙瘩”。