众所周知，现在的农村逐渐发生变化，因此农民的生活方式也逐渐发生相应的变化。而随着农民经济收入的逐渐增加，生活等各方面也都在不断改善，都有了明显的变化，最显明的特点就是方便，提高效率就会容易做，这也是农民从过去的散漫生活方式向现在快节奏发展，是顺应社会发展潮流而做出的改变。
因此，在现在的农村，买面的人也越来越多，比起在二十年前去磨坊磨面的场景，估计好多人都快忘记了。那么，为什么现在的农村大部分人都不种小麦了，而开始买面吃了呢？目前，小麦仍是许多地区的主要农作物，而近几年小麦的亩产量也在呈上升的趋势。
其实主要的原因就是现在小麦的种植管理不复杂，不会影响农民外出务工。更重要的就是，小麦现在是收割一体化，拥有了专业的收割服务团队，可以很轻松地就将小麦运回家。而且新麦的价格亩产基本在千斤左右，这多少也是一次收获。
但是在近几年，一些农民都外打工了，把土地承包给了村里的种粮大户。而规模化种粮农户拥有着专业的种收设备，规模化的收种价格相对来说比较低，也提高了小麦种植的利润空间。然而近几年，小麦的种植出现了一个很奇怪的现象，那就是大部分小麦，在收获后简单地晒干就出售了。
而且许多农民也只留当年的麦种，基本不多储粮，一些农民甚至直接就从地里卖了。而且农民消费观念也发生了变化，主食由过去的纯粮食转变为蔬菜、鸡蛋、牛奶、肉类、水果等，这些食品都深入了农民的生活当中，因此就相应地减少了主食的消费。
因此这样一来，一年到头也不需要多少粮食。比如说现在的小麦产区只有三五个，他们也可能外出打工或者从事其他的非农工作，家庭对小麦的需求量就不大了，所以不用种地，而是用收入去买面，这样既方便又省力，就省去了种地的劳力和收割的麻烦。
而且小麦保鲜、增值环节都存在问题，就以农民保护小麦来说，在过去每家每户都会有一个粮仓或一个大瓮，可以用来保存麦子。但小麦比较容易受虫害，费时费力，而且干小麦还卖不出好价钱，不能体现后期增加的劳动价值，也卖不出好价钱，还不如直接卖了。
随着家庭经济状况的好转和其他食物的不断填充，家庭对小麦的需求量也就开始减少了，所以不用种而直接买面了。我们看到，全国各地的农民都在积极发展经济作物，或者发展养殖业、手工业加工、服务业、交通运输业等，而这些行业一天的收入很可能就是农民一年种地的收入。
所以，你还会认为这些农民有必要种小麦吗？显然，这当然就没有必要了。此外，粮食的价格一直处于低水平，粮食市场供应也十分充足，因此大多数的农民种植小麦就只是为了赚钱。虽然小麦也可以用来做面粉，但越来越少的农民选择面粉。
虽然说有一些不经济的原因，但更多的还是为了贪图方便，从换面到买面，不仅关系到农民是不是节约了粮食，也关系到了农民消费观念的转变。大家觉得呢？欢迎留言评论你的观点！