天气变冷，秋高气爽也是农村开始红白喜事的“旺季”，每年的秋冬之际，是结婚嫁娶最多的季节，一来秋收之后，农闲了，二来是气温降低，食物也能够很好的存放，三来好像据说在这个季节里，一些良辰吉日比较多一些，秋冬之际，也是农村摆酒席、上礼最多的时候，但在今年办婚事，办酒席，真心是有苦难言，在农村摆酒席使用最多的是什么呢？当然是猪肉，猪肉一直以来都是我们酒宴上、菜肴之中的重头戏，尤其是在农村办事，你如果用的肉少，还会被别人嘲笑：这家人办事真小气。
随着生活条件的提高，现在农村办红白喜事，也是用足了力气，这已经不是过去揭不开锅的年代，人家来随礼，一定要招待好，肉是敞开了吃，大鱼大肉也就成为了农村办理红白喜事的常见食物，有的招待的人多，一次要购买上千斤的猪肉，几百条的鱼，大家都来了，哪是给了自己面子，对于吃的方面，一定不能省，这个不是省钱的时候，但今年的肉价，却让原本想敞开办酒席的犯了难，猪肉是接连的涨价，已经到了我们很难接受的地步，置办酒席买一千斤肉，要花上比过去多几倍的钱，这笔开销算下来可不是一件小事。
我们这里办理红白喜事吃饭的时候，流行八大碗或者四大碗，主要是肉，有酥肉，红烧肉，肘子等食材，前几天遇到邻居老赵，老赵过几天儿子要结婚，这会因为猪肉犯了愁，原本准备花万把块钱就能解决的猪肉，按照现在的肉价，老赵说，我的麦子30斤还不够换一斤猪肉，老赵种了4亩地，满打满算4亩地收了斤小麦，按照现在的猪价，一年四亩地的收获，才能换来斤的猪肉？这个价格让老赵是怎么也想不通，怎么这猪肉就这么贵了，而自己辛辛苦苦流汗种植的小麦，怎么就这么不值钱了？但想不通归想不通，儿子的婚礼还要办下去，老赵咬着牙借钱也得坚持下去。
猪肉从去年中年的时候开始上涨，距现在已经连续上涨了一年零三个月，也是创造了历史记录，尤其是最近阶段，更是犹如坐上了过山车，已经连续十连涨，一点放缓的迹象都没有，猪肉居高不下的原因有很多，除了我们熟知的猪瘟之外，还有另外很多的原因，其中也跟诸多的散户消失有主要的关系，原本农村都有很多的散户从事着养猪，但因为各种各样的原因，这些散户在短时期之内消失了，让原本存栏量就不足的市场，出现了更大的缺口，出栏量少，补栏还需要一些时日，早就了猪肉居高不下也是很容易理解的现象。
虽然经常听到进口猪肉，但这些微不足道的进口猪肉，对于我们庞大的市场，是杯水车薪，是解决不了根本的问题，加上现在猪价上涨，猪崽的价格也是高得出奇，一只小猪上千块，让很多养殖户不敢下手，大都是持观望的态度，猪肉短期之内是不会下降的，尤其是到了我们食用猪肉的旺季，年前年后都是很难出现大幅度的下降，猪肉降价最早应该是在明年上半年，明年的才会趋于稳定，你的家乡，猪肉现在多少钱了呢？你准备好减肥了吗？欢迎大家补充评论留言。