很多人都喜欢李子柒，她把农村日常的生活拍得很唯美，让很多人都喜欢又羡慕的。而且她还经常介绍一些传统的美食，比如说这一期视频里，她种小麦，收麦子，发麦芽，熬麦芽糖，做“糖画”。看到成品的样子，感觉满满的都是童年回忆。
小麦是北方人主要的粮食之一，从播种到收获需要大半年的时间。以前麦子熟了以后，都是用镰刀手工割麦，现在有了收割机，方便多了。不过李子柒这次错过了收割机，叫上几个街坊邻居帮忙手工收小麦。
小麦收回来以后，铺在院子里暴晒几天，然后用连杆把麦子打出来。再把秸秆收起来，剩下一院子的麦子。接着用小风车吹去麦壳和碎末，只留下干净的麦子。再用袋子装起来，存放起来。可以直接磨面粉，也可以留着做其他美食，比如说发麦芽。
李子柒把一些麦芽清洗干净，平铺在竹盘上，盖上盖子，放在水面上，让麦子在里面发芽。大概4天左右，就长出了4里面左右的嫩麦芽，此时的麦芽里糖分含量最高。
李子柒把这些麦芽连根取下来，清洗干净，直接切碎。另准备一锅糯米饭蒸熟，放凉以后，把切碎的麦芽和糯米饭放在一起，搅拌均匀。
目的是让麦芽里的淀粉酶，把糯米饭里的淀粉转化成大量的麦芽糖。最后把底部的汤汁过滤出来，这里面就含有大量的麦芽糖，用砂锅熬熟收汁，就做成了橙黄色的麦芽糖。
纯麦芽糖比较稀软，硬度太低，于是李子柒有放了一些白糖和冰糖，然后一起熬化，就变成了咱们小时候画糖画用的“糖稀”。李子柒还做了一个简易版的转盘，让奶奶玩。最后因为图案的难度太大，只能画“心形”的糖画，还被奶奶取笑了，哈哈哈。
不过李子柒画的心形糖画还是很不错的，颜色金黄橙亮，非常漂亮，奶奶看到了很喜欢。后来李子柒又用剩下的糖稀，写了很多名字，然后插在一起。看到这些造型各异的糖画，让人瞬间想起小时候的事情，脑子里满满的都是童年回忆。
小时候物质匮乏，能吃的零食不多，这个糖画就是其中的一种，拿到手里别提多开心了。而且糖画的造型好看，硬度也比较大，不仅味道很甜，还很“耐吃”，可以吃很长时间。后来零食越来越多，糖画就逐渐消失了，到现在已经很长时间没见过糖画。
李子柒熬麦芽糖做“糖画”，看到成品的样子，满满的都是童年回忆。有兴趣的话，咱们在家就能做糖画，买点麦芽糖，再加点白糖和冰糖，用小火熬化成糖稀。然后舀一勺糖稀就能“以糖代墨”，画出各种图形的糖画了。喜欢本文，欢迎分享，谢谢。