人民网郑州1月14日电(尚明桢)一等小麦比例上升15.7%，中筋小麦仍是主流……近日，河南省发布《年河南省收购小麦质量品质报告》，年河南省小麦整体质量为近年来最好。
《报告》共采集年小麦质量调查样品份，覆盖全省18个省辖市(示范区)个县(市、区)，涉及品种个。
根据国标GB-《小麦》，将小麦按照容重、不完善粒、杂质、水分和色泽气味等要求分为5个质量等级。容重为主要划分指标，它是粮食质量的综合反映，同类粮食，若籽粒饱满、结构紧密、则容重较大，反之容重较小。《报告》显示，河南全省小麦容重均值g/L，较年增加9g/L。
《报告》显示，在所有采集样品种，一等至四等小麦比例分别为76.3%、18.9%、4.5%、0.4%，与年相比，一等小麦比例上升15.7个百分点。
根据河南、河北、山西、江苏等13个小麦主产省份公布的年新收获小麦质量安全监测工作报告显示，13省份一等小麦比例为63.1%，而河南的一等小麦比例则明显超出。一等小麦比例的大幅增加，意味着近年来河南省小麦种植品质不断提高、农业现代化水平稳步提升。
中筋小麦仍然是主流。《报告》共采集小麦品质测报样品个，覆盖全省18个省辖市(示范区)个县(市、区)，涉及品种个。
综合全部检验样品各项指标，年河南省小麦降落数值较高，粗蛋白质、湿面筋含量中等偏上，筋力中等偏强，小麦仍以中筋品种为主，优质强筋小麦种植范围进一步扩大。按照降落数值、粗蛋白质、湿面筋和稳定时间四项指标判定，所有检测样品中符合强筋小麦国标GB/T—的有42份，占7.4%，较年下降2.2个百分点。其中，新麦26已在全省得到大面积推广，且在多地表现出较好的优质强筋特性。此外，弱筋小麦占0.5%，较年下降0.4个百分点。