在我们的记忆中，“年”和“吃”总是分不开。
对于吃货的眼里，每个节日第一个想到的是美食。“每逢佳节胖十斤”，说的就是像乃宝这样的吃货吧！藏历新年也有很多传统美食，别一听到传统就觉得不好吃，这些味道才是藏家人对家乡的眷恋，童年的回忆，只要一口，幸福感油然而生。
今天我们翻译了几样藏历新年吃的美食，以免大家想吃又叫不出地道的名字。（开玩笑的啦！）
以下就是魅力乃东小编玉珍的藏语教学系列第十节课。
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“青稞酒粥”翻译成藏语是“羌滚”，别名也称“滚颠”。
图/次仁桑布老师提供
“羌滚”是用青稞酒配上奶渣、人参果、红糖拌好后，再加上糌粑，均匀后煮成。它是大年初一的凌晨五、六点时吃，一起床就要吃“羌滚”。
“羌滚”，因其味道香甜、配料丰富，寓意着新的一年生活甜美、五谷丰登。
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“吉祥饭”翻译成藏语是“卓玛折斯”。
图/卓玛折斯
“卓玛折斯”是由米饭和人参果、酥油、白糖拌在一起。“人参果”的藏文意思是“卓玛”，其谐音在藏语里是好运的意思。
“卓玛”（人参果）是西藏美食中必不可少。它是吉祥的代表，结婚、欢送、新年等喜庆的日子，第一道菜摆的是“卓玛”，客人要吃的时候也是第一口要吃“卓玛”，如果你不吃，也要在碗里放一两颗，寓意着吉祥。
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“面疙瘩”翻译成藏语是“把图”。
图/“古突”（面疙瘩）
面疙瘩平时吃的时候叫“把突”，藏历二十九晚上吃叫“古突”。
”“古突”中的“古”藏语意思是“九”，“突”是面疙瘩。藏历新年的除夕夜，大家都会说：“今晚要吃九碗面疙瘩，吃过‘古突’，也就死而无憾。”
藏历新年的除夕夜，全家老小围坐在一起吃一顿“古突”，类似汉族新年的团圆饭。虽不像春节中的团圆饭一样吃的很丰盛，但是全家人团圆，吃一顿“古突”是藏历新年最传统的习俗，也是最重要的一项仪式。
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“萝卜”翻译成藏语是“拉普”。
图/萝卜炖猪
“萝卜炖猪”是西藏特别有名的传统美食。
藏历新年初一的午饭就要吃糌粑和萝卜炖猪。尤其是山南的藏香猪，远异于一般生猪。藏香猪的品质上有“六个最”，肉品中氨基酸含量最高，脂肪含量最低，猪皮最薄等，其口味鲜美、Q弹爽嫩。
何不来山南尝一下？
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“牦牛肉”翻译成藏语是“亚夏”。
图/错美的肉
冬季，临近藏历新年的时间是牦牛肉大量上市的时候，这个时候的肉质最为肥美、鲜嫩，其营养丰富，蛋白质含量高，吃的时候嚼劲十足，口感鲜美。
山南措美的牦牛肉是牛肉中的极品，也是你送给亲朋好友最好的礼物，如果你想买正宗的牦牛肉，最好的选择是可以到农牧民家里购买。
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“小麦粥”翻译成藏语是“卓突”。
图/“卓突”（小麦粥）
“小麦”翻译成藏语是“卓”。“卓”在藏语里的谐音是“有口福”“事事顺利”，所以大年初一就要吃一口“卓突”，寓意着这一年一帆风顺。
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“德嘎”是藏文音译。
图/德嘎
德嘎多用“卡塞”（油炸果子）一层一层错落有致地高高叠起，再在四周用酥油、奶渣、糖果等点缀，用各种食品装饰而成，配上哈达，更显色彩绚丽。
“德嘎”主要是油炸果子，还有丰富的水果和其他食品，表示庆贺丰收，预祝新年吉祥如意。
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“卓索切玛”是藏文音译，“切玛”是简称。
图/“切玛”
“切玛”是用隔板把一种西藏传统的木质的盒子分成两半（藏语叫“钵”），分别盛上青稞、小麦，插上五谷和酥油做的“字珠”（酥油花）。
“切玛”代表着吉祥，藏历新年的时候，家家户户供“切玛”。主人给你献“切玛”时，你要分别拿出一点小麦和青稞，向空中洒三遍，嘴念一些祝词，然后把剩下的吃掉。
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“酥油花”翻译成藏语是“字珠”。
图/“字珠”
“字珠”是摆放在“切玛盒”上的装饰物，其图案丰富、寓意也丰富。
“字珠”中，最常见的图案有：“吉祥八宝图”和“长寿图”，分别寓意平安多福、万寿无疆。一块块洁白的酥油在藏族人民手中绽放异彩，是藏历新年最为多彩靓丽的吉祥祝福。
在藏历年期间，游客可以看到大街小巷有很多卖酥油花的摊贩，就像内地人过年必贴春联一样，藏族人家家家户户是都要买上一对酥油花。
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“新年花”翻译成藏语是“罗萨美朵”，即“罗萨”是新年的意思，“梅朵”是鲜花的意思。
图据网络制作“罗萨美朵”
收割后的青稞麦穗十多个地捆扎成一束，晾晒一个月后立即存放，藏历十一月期间再拿出来进行染色。罗萨美朵需要染出红、深绿、淡绿、黄四种颜色，五彩的罗萨美朵寓意着来年五谷丰登、生活多姿多彩。
热闹、欢聚、快乐是藏历新年的代名词。
作为游客的你，来山南体验下“藏历新年”，几天内可以更深入地了解藏源文化，相信也会留下最美好的回忆。
“洛卡撇巴嘎苏许”（欢迎来山南），山南欢迎你的到来！