日前,联合国儿童基金会公布的一项《儿童现状调查报告》引起了广大家长的重视。报告称:全球7亿5岁以下儿童中,有1.1亿因缺乏营养素面临生长发育健康问题,这种情况被称为“隐形饥饿”。每7个孩子就有1个存在“隐性饥饿”。
家长看后不禁困惑,每天吃好几顿,孩子怎么还会挨饿呢?
食积与营养不良共存
小黎是个职场妈妈。企业复工后,儿子还没有开学,她只好把孩子带到了公司。为了让孩子保持安静,小黎找了一张闲置办公桌让孩子写作业,还准备了可乐、薯条和炸鸡等零食。通常这样孩子能安静地坐上一上午。
以前在家,她也经常给孩子这样吃。可是最进她发现了问题,吃饭时孩子胃口很差,吃几口就吃不下了,而且经常口臭、便秘,稍一受凉马上感冒发烧。最让她焦虑的是,孩子2年级了,身高还像个幼儿园的小孩。医院做了全面检查,医生说孩子有食积、发育迟缓、营养不良。小黎一下听懵了,这到底是饿着了,还是撑着了?
医生说,这是一种“隐性”的饥饿。
“隐性饥饿”危害极大
顾名思义,“隐性饥饿”是说饿,但是看不出来。因为饮食结构不合理,大量进食营养密度低的食物,长期以来,孩子的身体就会处于一个营养匮乏的状态,类似“吃不饱”。
营养密度低的食物,是指那些相对热量很高,但营养素含量极低的食物,也就是我们俗称的“垃圾食品”。这类食物长期进食,对孩子身体影响极大。
研究表明,含有糖、咖啡因、化学物质、钠的食物过量食用,会影响神经系统发育,孩子会感到疲惫、注意力不集中、精神紧张不安。高糖饮食会对肾脏、眼睛、血管、神经造成损害。含有高饱和脂肪的饮食会损害学习和记忆能力。这类食物包括炸薯条、含糖甜点、奶酪汉堡、鸡块、碳酸饮料等。
专家指出。有三分之一的孩子超重,是因为营养不良,而不是营养过剩。
另外,维生素和矿物质的缺乏会导致视力、运动技能、语言技能、社交技能的延迟。所以饮食不良的孩子,通常会有慢性疾病和较低的学业成绩。
孩子怎么吃才健康?
正确的学生餐应该是:全麦面包、水果、蔬菜、沙拉、精益蛋白质。并且要在每3-4小时给孩子提供少量的食物补充。
·多食用花生、大豆、小麦胚芽等富含卵磷脂的食物可帮助提高记忆力。
·钾有助于大脑功能完善,可以从橙子、香蕉、杏子、鳄梨、甜瓜、桃子、油桃中提取。
·少吃加工成品、半成品,多吃天然食品。
·奶量要保证:1-3岁不每天少于毫升(不宜直接喝纯牛奶);4-6岁每天-毫升。
·选对肉类:鱼肉营养密度较高,尤其是海鱼,比如三文鱼、鳕鱼等;牛、羊、鸡肉的营养密度要高于猪肉;烹饪肉的方式要少油、少盐、少糖。
膳食金字塔
真的爱孩子,就认真煮饭给他吃
加工食品充斥孩子的食谱,是因为它宣扬的所谓“美味”和“方便”。孩子爱它鲜艳的外表、甜腻或辛辣的口感,家长爱他省时省力,撕掉包装直接吃。可是营养学家却告诫家长:“如果你真的爱孩子,就用心做饭给他吃。”
因为新鲜食物的丰富营养是加工食品望尘莫及的,烹饪过程中家长注入的耐心和爱也是孩子心灵成长必不可少的陪伴,不要让孩子成年后回忆起“家的味道”,只能想起超市和快餐店。
为孩子下厨,一台美的微晶冰箱可能会是你的好帮手,它非常擅长保鲜各种肉类海鲜类。“微晶一周鲜”可以极限7天保鲜肉和海鲜,不上冻不影响口感,锁住食材营养物质,让孩子吃得更健康。
同时,这款冰箱设计十分人性化,它的超大存储空间实现了蔬菜、水果、奶制品、干果的分区存放,让你一日三餐不重样,为孩子提供全方位的营养保障。“电子调湿”功能可在不同区域设置不同湿度,防止食物受潮发霉。PST+智能除菌技术,从根本上防止细菌滋生,让孩子远离污染食品,吃的安全放心。
如果你平时需要上班,时间并不充裕,美的微晶冰箱微晶一周鲜的强效保鲜能力可以最大程度上节省你的时间,轻松实现一次购物,一周无忧,搭配美的美居APP,下班后,按照APP中的食谱,几分钟就能为孩子准备一份营养大餐,高效而快捷。
孩子生长发育关键时刻,一定不能因为“吃”的问题,而导致孩子健康出现了问题,做父母的一定要重视。