前言：
自古以来，粮食安全的问题一直是万千家庭面临的重要问题。而小麦产地近期遭受的多年未见的“烂场雨”和持续性的阴雨天气导致小麦收割受阻，小麦霉变、发芽等现象也在持续发生，给小麦的价格带来了巨大的影响。本文将介绍这次涨价背后的原因，也会探讨小麦后期行情的趋势，并给出一些建议。
多年未见的“烂场雨”
5月25日，小麦重要产区河南、安徽、山东等省遭遇多年未见的“烂场雨”，这场突如其来的天灾劣化了小麦的质量，造成了多地小麦出现霉变、生芽的情况，据了解，今年小麦产量将减少15%左右，这意味着小麦价格的大幅上涨。目前，麦价“全线大涨”。
1、安徽
在安徽省，凤阳县小麦批发价格已经达到了1.45元/斤，而宿松县、霍邱县等地区的小麦价格也相对较高。小麦质量的下降和产量的减少导致陈麦采购火热，各区的小麦批发价格都在上涨。
2、山东
在山东省，沾化区小麦批发价格已经达到了1.9元/斤，梁山县小麦批发价格为1.58元/斤，金乡县小麦批发价格也在上涨。不过，在巨野县，小麦批发价格仅为1.2元/斤，相对较低。
、河北
在河北省，石家庄市元氏县、邢台市沙河市、隆尧县以及沧州市献县等地的小麦价格也出现了大幅上涨的情况。不过，清苑区的小麦批发价格相对较低。
后期小麦行情走势
市场上，新麦目前收割进度偏慢，且受降雨影响，符合企业质量要求的新麦偏少。因此，陈麦价格“大爆发”，主流报价上涨0~元/吨。现在各个地区的小麦价格一路飙升。
但是，要注意的是，小麦价格仍然存在下滑的风险。一是国内夏收小麦收割进程还不到1成，降雨对当地小麦影响偏弱。二是新麦的“芽麦”数量尚不明确，芽麦增多现象并不像市场渲染得那么严重，因此对整个小麦市场影响会相对有限。而随着主产区新麦集中上市，市场恐慌情绪将逐步降温，小麦价格将面临回落的风险。
建议
对普通消费者而言，不要跟风炒作，需密切