一提起备孕，大家都会想到要补充叶酸。
还有一些老人，也在医生的建议下，需要补充叶酸来降低患老年痴呆和脑卒中的风险。
叶酸一般分为：天然叶酸、复合叶酸和活性叶酸。
天然叶酸就是存在于各种动、植物中的叶酸，主要通过食物的形式来进行补充。主要有：
蔬菜水果：菠菜、卷心菜、西兰花、柑橘、奇异果、草莓、樱桃、葡萄等。
谷物：大麦、米糠、小麦胚芽、糙米等。
动物肝脏：大部分的动物肝脏中都含有大量的叶酸，但因为肝脏中含有丰富的胆固醇和胆酸，而且肝脏是动物代谢废物的处理工厂，所以在处理时需清洗干净并完全煮熟，并且注意适量，不宜多吃。
那么，哪些食物中的叶酸含量高呢？
以下10种食物叶酸含量高↓↓↓
01:08但值得注意的是，由于叶酸遇光、遇热就不稳定，容易失去活性，所以人体真正能从食物中获得的叶酸并不多。
例如：蔬菜贮藏2～3天后叶酸损失50%～70%；煲汤等烹饪方法会使食物中的叶酸损失50%～95%；盐水浸泡过以及热水洗菜，叶酸的成分也会损失很大。
因此，要改变一些烹制习惯，尽可能减少叶酸的流失，还要加强富含叶酸食物的摄入。
1、菜要吃新鲜的，不要久放。
2、不要用热水洗菜。
3、不要用盐水洗菜。
4、炒菜时急火快炒，3~5分钟即可。
5、水煮菜时，等水开后再放菜，煮熟即时捞出。
6、做馅时挤出的菜水不要丢弃，可做汤。
8、可以凉拌食用，或者是做成沙拉。
9、一次性吃完，不吃剩菜。
10、不要服用磺胺类药物。