12月15日，由重庆市委宣传部、重庆市文明办、重庆市机关事务局主办的深化“吃得文明”践行“光盘行动”公益讲座进机关活动走进重庆市高级人民法院，开展“吃得文明”公益讲座，共计50余名干部职工参与。
本次“吃得文明”公益讲座，重医附三院临床营养科营养师林晓倩，以“饮食营养与健康”为主题，向大家讲解了如何吃才能更加健康营养，并科普了一些生活中实用小技巧。
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如何辨别真假全麦面包？看成分表
到底什么食物是有营养的呢？林晓倩介绍，想要吃得营养，要注重食物的多样性，中国居民膳食指南推荐中指出，每天食用12种以上的食物，每周达到25种以上。
其中，不可或缺的便是主食，主食怎么吃呢？从搭配来看，不仅要有米饭，还要有五谷杂粮、粗粮等多种多样的食物。很多人喜欢将稀饭作为主食，林晓倩说，仅仅吃白稀饭是不够的，可以搭配鱼、肉、虾类，弥补缺失的营养。
除了稀饭，全麦面包也成为了不少人的早餐主食，但如何辨别真假呢？林晓倩现场教了大家一个小技巧，那就是学会看成分表，排第一位的如果是小麦粉，那就是假的。
可能很多人会问，注重营养，多喝汤可以吗？以鸡汤为例，林晓倩说，鸡肉的营养价值比鸡汤高。而人们常说的喝骨头汤补钙也并不科学，用1公斤骨头煮汤2小时，汤中含钙量仅20毫克左右，但成年人每天需要摄入毫克钙，所以，喝骨头汤并不能有效补钙。
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如何吃肉才能不长肉？常常吃鱼
有很多减肥的朋友，会以水果为主食，这完全是一个误区。林晓倩说，水果中主要是碳水化合物和维生素，营养成分单一，仅仅吃水果，反而容易长脂肪。
想快速减脂，很多人想到的是减少脂肪的摄入，与肉划清界限。林晓倩说，这是不正确的，长期吃素会导致减掉的都是肌肉，还会增加营养不良的风险。
那如何吃肉才能不长肉呢？林晓倩推荐常吃鱼，这类脂肪是“好”的脂肪，富含多不饱和脂肪酸。其次是鸡肉、牛肉。尤其注意的是，猪肉的脂肪含量高。
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久坐的工作者们怎么吃？涮油分盘
久坐的工作者们怎么吃？林晓倩结合多年临床营养实践经验给大家支招。林晓倩说，首先就是涮油，食堂的大锅菜多比较油腻，打几碗白开水，把菜依次放进白开水里涮一涮，就能大大减少油量的摄入。其次是分盘，将菜分开装入餐盘，可以将菜分类定量，同时避免了高油的荤菜和素菜混合。
同时，有痛风或高尿酸血症的患者，林晓倩建议，饮食上要减少高嘌呤食物的摄入，防止剧烈运动，减少富含果糖饮料的摄入，“建议吃完整的果肉，而不是将水果榨橙汁”。
△讲座现场，市高法院干部职工认真聆听
在市高法院职工食堂，张贴了宣传图片，营造厉行节约、反对浪费的用餐氛围。市高法院*治部干部许馨予告诉记者，为践行“光盘行动”，制止餐饮浪费，建设节约型机关，市高法院加强了“珍惜粮食、反对浪费”的*策宣传，发布了“每一粒粮食都不是小事”倡节俭树新风倡议书。同时，优化了用餐模式，机关职工食堂每样菜品分为小份计价、职工自主选餐、智能化结算的节约型用餐模式，还加强源头管理，健全生产节约长效机制，杜绝生产浪费。
来源：上游新闻
原标题：《久坐工作者怎么吃得健康？这场公益讲座干货满满！》