蒜苔之前还不是这样叫的，而是叫蒜薹这个名字，但是苔比薹要简单一些，时间久了大家也就一直叫蒜苔了。而蒜苔是怎么得到呢，它其实可以算是大蒜的花朵，在大蒜还是蒜苗的时候就会长出蒜苔，用特殊的工具把蒜苔折断取下来，不仅得到了蒜苔还不会伤及大蒜。
小编今天就是要为大家分享一道美味的蒜苔炒肉，做出来的蒜苔炒肉，蒜苔清脆可口，肉丝滑嫩入味，味道真的是超级棒，喜欢吃这道美味的小伙伴可以和小编一起做做
蒜薹（蒜苔），又称蒜毫，南方部分地区称之为蒜苗。它是从大蒜中抽出的花茎，人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。
好啦小编就不多说废话啦，下面就开始制作这道美味的蒜苔炒肉
而小编今天所需要用到的食材如下：
蒜苔，五花肉，盐，生抽，干辣椒，老抽，花椒，鸡精
准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦
买回来的蒜苔切成小段，然后把蒜苔清洗干净，再加入一勺盐，把盐抓拌均匀，腌制十五分钟左右
锅中倒油，油烧好后倒入五花肉煸炒
五花肉煸炒出油脂后加入一勺老抽，翻炒至变色，然后再加入干辣椒和花椒爆香
爆香后我们倒入腌制好的蒜苔翻炒
把蒜苔大火翻炒至断生，然后加一小勺鸡精和一勺生抽
大火把它们翻炒均匀，炒一会儿后我们就可以出锅开吃啦
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