蒜苔是生活中常见的蔬菜之一，常吃蒜苔可以提高免疫力，润滑肠道，防便秘，祛脂降压。
蒜苔的做法也有很多，今天小美就推荐三道有关蒜苔的美食给大家，天天换着吃，吃不腻。
蚕豆蒜苔炒腊肉食材：蒜苔、蚕豆、腊肉、蒜末、油、盐、胡椒粉、鸡汁做法：
1、腊肉用水泡30分钟，洗净切片；
2、蒜苔掐段，丢掉老的部分，洗净；
3、蚕豆剥出豆米洗净；
4、热锅加油烧至六成热，下入蒜末爆香，倒入腊肉爆炒透明，加入蒜苔、蚕豆翻炒，炒出香味，加入清水焖煮三分钟；
5、加入盐、胡椒粉、鸡汁调味，撒上葱花装盘即可。
凉拌手撕蒜苔食材：
蒜苔、凉拌汁、小米辣、白芝麻、老干妈、食用油
做法：
1、取5根蒜苔掐去头尾，洗净，在沸水中汆一下，汆过水的蒜苔特别有韧劲；2、用刀将一根蒜苔一端切十字花，然后撕成四条，从细的那头切十字花，更好撕成条；3、撕好的蒜苔丝，盘起来，直接将蒜苔丝放入凉拌汁腌制；
4、用小米辣切圈、白芝麻装饰一下；
5、淋上凉拌汁，淋上老干妈，将油烧热淋在蒜苔丝上，蒜香、芝麻香、酱香立刻散发出来。
夹一根蒜苔丝蘸上凉拌汁，清脆脆，甜津津，如二月的早春，鲜艳明媚。
蒜苔炒牛肉食材：
牛肉、蒜苔、盐、料酒、生抽、蒜、蚝油、酸辣椒、香菜做法：
1、先将牛肉切片，加料酒、生抽、淀粉、白糖、花生油,搅拌均匀腌二十分钟。将蒜苔、大蒜、姜切片、辣椒切小断；2、蒜苔放锅内焯一水，沥干备用，锅内加油烧热，放入牛肉炒七分熟盛出；3、锅烧热后将辣椒、大蒜、姜一起爆炒，放入蒜苔一起炒，最后将牛肉倒入一起翻炒；4、出锅时放入香菜，蒜苔炒牛肉就做好了。来源：清影（美篇号：）、邓欣（美篇号：）
编辑：南南
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