蒜苔尾巴是个宝，很多人都不懂吃，教你好吃的做法，上桌瞬间被抢光蒜苔是春天的应季蔬菜，而且它里面富含天然的青霉素，既能杀菌灭*还能增强人体免疫力。对于体质差春节容易感冒的朋友来说，可别忘了多吃一些蒜苔。4月中旬的蒜苔价格可不低，即使在我们四线城市这边蒜苔的价格一直徘徊在三四元左右。这么好吃的东西，大家可别浪费了。
很多朋友在吃蒜苔的时候，都习惯的把蒜苔尾部给扔掉。殊不知，蒜苔的尾巴也是个宝哦。蒜苔的尾巴含有丰富的辣味素，还含有丰富的维生素C，既能开胃，还能缓解便秘。所以买回家的蒜苔尾巴可别乱扔啦，接下来就把它好吃的做法分享给大家，话不多说，一起来看看吧！蒜苔尾巴是个宝，很多人都不懂吃，教你好吃的做法，上桌瞬间被抢光
-蒜苔根鸡蛋饼-
食材：
蒜苔根、鸡蛋、胡萝卜、中筋面粉、精盐、十三香，食用油。
做法:第一步：首先准备蒜苔根克放在清水中洗净，这个季节的蒜苔一般不会打农药也不会有任何防腐剂，所以我们只需要放在清水中，多冲洗两遍就可以啦。
第二步：清洗好的蒜苔根，用刀给它切成小丁放入玻璃碗中，往里面打入三个母鸡蛋，然后再放入切好的胡萝卜丁。
第三步：加入少许的精盐、十三香调味，再放入3克的小苏打起泡用筷子给它搅匀。
第四步：然后往里面加入半碗温水，把克的中筋面粉倒在里面。用筷子给它搅拌成浓稠的面糊状。再往里面加入半勺食用油，用筷子给它搅匀。
第五步：电饼铛预热刷上一层食用油，油热后直接把准备好的蒜苔鸡蛋面糊舀一勺放在里面，用铲子给它摊平，盖上盖子用中火烙制五分钟，烙制两面金黄就可以盛出了。
第六步：按照上面的步骤，将所有面糊都煎成小饼状，就完成了！
注意事项：
、挑选蒜苔尾巴的时候一定要选择鲜嫩的，老的不仅口感差，而且还没营养。
2、煎饼的时候，最好不要用大火，否则掌握不好火候，很容易糊锅，影响口感。
3、蒜苔摘去尾巴之后，只需要把剩下的蒜苔放在新鲜的保鲜袋中储存，排空里面的空气，放在冰箱的冷藏处储存就可以了。储存半个月都不成问题。
用这个方法做出来的蒜苔鸡蛋饼外酥里嫩、成本低而且营养还解馋。早晨不知道吃啥饭的朋友，可别忘了给家人做这道蒜苔鸡蛋饼吃哦。早起十分钟，全家人的早餐就有啦。也欢迎大家转发、收藏，还有什么想吃的，快来留言告诉我吧！
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