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芥末姐
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Hi大家好，我是芥末姐，直击前沿，带你大开眼界！
碳水化合物作为主食，一直是大家饭桌上的‘主角’。它也被亲切的称为’快乐碳水’，主要是因为吃碳水/糖类的食物会刺激大脑中多巴胺的分泌，让我们感到快乐！
但是短暂的快乐过后，肉肉也悄悄的爬上了你的腰间~因此，很多爱美的小仙女们’戒糖’，戒’碳水’，有的甚至对身体和情绪造成了不良的影响。
那么有没有一种神秘的东西可以救救我们这些重度淀粉爱好者呢？答案是：可能真有！它就是淀粉的狙击手—白芸豆提取物。
白芸豆提取物是何许人也
顾名思义，白芸豆提取物来源于白芸豆，生物学名字叫‘多花菜豆’（Phaseolusvulgaris）。白芸豆的老家是南美洲，主要的原产国是墨西哥和阿根廷。
（图片来源：）
目前种植面积较大的国家是阿根廷，美国，墨西哥，英国，中国和日本等。在我国，云南，四川，和贵州是种植面积较大的省份1。白芸豆含有大量生物活性物质，例如多酚，抗性淀粉，多糖和生物活性肽等2。
20世纪初，科学家发现小麦和豆类中存在一种α-淀粉酶抑制剂（α-amylaseinhibitor，以下简称α-AI）3，有减肥的功效。
图片来自百度而白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的含量和活性相比其他植物较高，因此科学家从白芸豆中提取出浓缩的活性成分，称为‘白芸豆提取物’（WhiteKidneyBeanExtract,以下简称WKBE）。
（图片来源网络）
近年来，大量研究显示WKBE具有很多潜在的健康价值，除了帮助减重之外，据说还可以稳定血糖，保护心血管，抗氧化，抗癌，以及抗炎等1。
下面芥末姐就带大家探索一下白芸豆提取物传说中的功能吧~看看这些功能到底含金量如何呢？
改善血糖
芥末姐之前提到了白芸豆提取物（WKBE）中含有高活性的α-淀粉酶抑制剂（α-AI）。它是一种复合糖蛋白，英文叫做‘starchblocker’，意思是‘淀粉阻断剂’。
α-AI能抑制唾液及胰腺淀粉酶的活性，从而阻碍或延缓淀粉的水解和消化，进而抑制血糖浓度的升高3。
一项针对16名18-45岁健康志愿者的人体临床试验显示，相比仅食用白米饭，餐前15分钟食用6gWKBE可以显著降低餐后血糖；并且在餐后45分钟后血糖的下降趋势更平稳，在2小时内达到正常血糖水平3。
并且，WKBE不会造成低血糖，糖尿病患者使用也很安全，甚至可能用于预防糖尿病合并的低血糖4。
2.控制体重
相信家人们都非常关心白芸豆提取物到底能不能减肥，芥末姐排除万难找到一篇年发表的综述文章，里面分析了12个人体试验的结果，受试者都是肥胖和超重人群。
白芸豆提取物（WKBE）的摄入量在-毫克/每日，试验时长28-84天（也有部分大于天），受试者数量为10-人，大多数都是可信度较高的随机双盲安慰剂对照试验。有一些试验限制总热量摄入（例如，低脂饮食）5。
这些临床试验大多数都显示WKBE可以减重，少数显示没有体重变化。平均下来，体重下降2.6公斤（1.8-3.5公斤）5。有兴趣的家人们可以阅读本文最后的汇总表格。
这些人类临床试验都说明使用WKBE可能是一种有效的减重方案，尤其是对于高碳水化合物饮食人群。并且高剂量，长时间的方案效果更加明显5。
3.降低血压
关于WKBE对心血管的保护，近年来仅做过少数的人体临床试验。在一项84天的WKBE干预试验中显示，收缩压和舒张压分别下降了5.6和3.9毫米汞柱。一项56天的临床也显示类似的结果5。
相反，另一项84天的试验显示WKBE对血压没有产生显著影响。而一项35天的针对肥胖症受试者的临床（mg/天）也显示其对降低血压或心率没有影响5。
虽然有少量研究建议WKBE可能对降低血压有帮助，但这可能是因为受试者体重降低带来的额外的好处5。
4.有助肠道菌落的健康/抗炎
WKBE在肠道健康方面的影响目前还没有人类临床的验证，但是众多动物实验已经提供了有力的证据认为WKBE的摄入对肠道菌落的构成有益。
它可以丰富有益菌在肠道内的构成，例如，双歧杆菌，乳酸杆菌和艾克曼菌等。而艾克曼菌的显著增加是一项重要的代谢指标，与肥胖和炎症的降低相关5。
白芸豆提取物的副作用
对于一个新兴的神奇食物来说，除了它的功效之外，大家也很在乎它到底有没有副作用，那各位家人们就和芥末姐一起来扒一下WKBE的副作用吧~
肝肾/血液
目前的临床显示，不论是84天的试验或是长达天的试验，又或是短期的28天的试验，均未显示WKBE对肝肾，以及血液指标（白细胞，血红蛋白，血小板）有任何的负面影响。
在一项针对个肥胖症患者的临床试验中（毫克WKBE，35天）也未发现血液指标（白细胞，血小板）有任何异常。
消化系统
早期的研究也显示类似的结果（尽管有一个受试者汇报有头痛）。在消化系统方面，也没有出现显著的腹泻，胀气或者恶心的症状。
其他指标
在一项35天的研究中，也未发现心电图，胸透，腹部超声，心率以及耗氧量有任何不良变化。
但因为WKBE可以抑制碳水的消化和吸收，并且对肠道的菌落有一定影响，这可能会造成轻微的胀气和腹泻，但都是可以耐受的。
众多的临床均显示WKBE的摄入（即使是每日毫克，长期食用）对身体是安全的5，所以大家可以放心啦~
结论
好了，聊了这么多白芸豆提取物的特性和功能，总的来说芥末姐觉得它的益处还是很多的。
WKBE的主要功能：
降低体重
稳定血糖
WKBE可能具有的功能：
降血压
促进肠道健康
没有确凿的证据证明WKBE有这个功能：
抗癌
抗氧化
需要额外注意的是：
WKBE主要狙击的目标是‘淀粉类’的碳水化合物，而不是全部的碳水化合物，糖类（例如葡萄糖）就不在它的攻击范围哦~如果你也是糖类爱好者，不妨参考下芥末姐的另一篇文章：
芥末前沿
一种神奇的可以消灭糖的糖
即将到来的节日里放心的享受甜甜蜜蜜吧！
WKBE需要餐前食用（15-30分钟），才能更好的发挥作用！
最后，芥末姐也建议各位家人，没有一个食物是万能的，科学面前，理智选择哦~好了，这期的前沿就到这里，不要感谢我，我只留下一个潇洒的背影，我是芥末姐~
此处附上芥末姐熬夜整理地相关临床汇总
（Nutrients,12,;doi:10./nu5）
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参考文献
[1]WangS,ChenL,YangH,etal.Regularintakeofwhitekidneybeansextract(PhaseolusvulgarisL.)inducesweightloss