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现在中国有很多粮食，都是家家都会食用的必需品。除了大米，小麦这两种粮食之外，最受大家欢迎的可能就是玉米了。玉米是世界上的三大粮食之一，虽然现在的玉米已经不再像大米一样成为主食，但是也没有办法否认玉米是世界上三大粮食之一。玉米看似实用范围很窄，但是我们日常生活中有很多食物，里面都会包含着玉米，都会出现玉米的影子。
玉米不仅是一种粮食产物，它也是很多原料的组成部分。在很多食品的生产表上，我们都会看见玉米所制造的各类原材料的影子。不管是我们所熟悉的爆米花也好，还是我们烘培时需要的玉米油也好，就连最普通的农家饲料都会含有玉米，所以说玉米真的是人类生活中必不可少的一种食物。
我们知道玉米对我们来说很重要，但是我们了解过玉米的来源，以及它进化的过程吗？其实玉米最先诞生于美洲，并非诞生于中国。早在数千年前，印第安人就开始以食用玉米为生，并且在那个没有大米和小麦的年代，玉米一步步成为了他们所追捧的顶端食物。但是我们要知道，玉米最先开始只是一株株杂草，它们和其他普通的草区别并不大。
根据历史记载，印第安人每当到了丰收的季节，他们都会举办大型的祭祀晚会，庆祝这一次的丰收，并预祝来年的丰收也一样顺利。在印第安人进行大规模祭祀的时候，他们经常会把玉米放在他们的神像面前，把玉米当作他们最神圣的一种祭奠方式。
在他们的认知中，只有将玉米放到了神像面前，神像才会保佑来年玉米的大丰收。正是因为印第安人对玉米的执着与热爱，让印第安人的玉米种植技术越发的成熟。他们种植出来的玉米通过一些基因的突变成为了我们现如今所看见的玉米种子以及麦芽。
其实玉米的进化是十分励志的。玉米从最先是从一株不被别人看好的杂草，变成了一类品种。现如今的玉米已经不再像原来的玉米一样，需要自然的基因变异，才能杰出丰满的颗粒，现在的玉米可以大量的生产种子的同时，也能保证玉米颗粒的丰满。
玉米的生存和人类也是有一定联系的。玉米是属于一种基因突变而产生出来的物种，所以它的种植也是需要人类的帮助的。玉米能生存至今都需要感谢人类，因为如果没有人类对玉米的收取摆脱播种，它们不可能繁衍至今。尽管现在玉米无权替代大米在人类心中的地位，但是我们依旧不能对玉米进行抛弃。因为他在大米、小麦没有繁衍的年代中，帮助我们人类摆脱了饥饿，使我们人类成功的生存了下来。
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作者
菩提
编辑
大王
独立自媒体人
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