北京白癜风到哪里治 http://www.pfzhiliao.com/拉条子对于新疆人
不光是一种主食，还是一种情结
或许每个人都有自己私藏的拌面馆子
但能把它列在名单里的
一定是吃货中的骨灰级大师
“老板，一个黑小麦风干肉拌面，加个面”
在这家拌面馆子里几乎每个饭点都有无数人吆喝着
黑小麦？风干肉？拌面？
没吃过的你或许开始疑惑了
但这确实是一份颠覆传统的拌面
过完凉水的面，劲道而不黏腻
刚出锅的菜，冒着热腾腾的白气
菜的汤汁裹着滑溜溜的面条
一口吸进去
刚刚好的温度让整份拌面的香味达到极致
填饱了肚子，也温暖了心
吃过的人无一例外都变成了常客
却很少有人知道这道拌面的制作过程
一份拌面，两天筹备
每一块熏牛肉都是店家自家制作
经过两天的时间制作完成
第一天：入味
购买新鲜的牛肉
用胡椒，盐，自然大蒜等调配好的酱料腌制
整整腌制24小时，才能保证充分入味
第二天：熏制把腌制好的牛肉挂在一个房间里
用果木熏2-3小时，闷5小时，晾制一天
熏制完的牛肉为6成熟
把熏制好的牛肉切成片
肥瘦相间，味道才更香
用黑小麦作为主食
营养成分比普通白面要高2-3倍
“补钙”“富硒”“防癌”“益寿”
没想到一份拌面也能吃的如此保健吧
粗细均匀的面条，下锅煮好后还要经过
两道洗面的工序，才能算得上完成
出来的面爽滑利索，极其劲道
“刺啦”一声，就足够撩拨你的味蕾
配上佐料爆炒
香气缭绕，没有足够定力一定不要观看
浓郁的汤汁浇在黑小麦上
看的人口水直流
这便是新疆人永远吃不腻的美味。
小贴士：黑小麦面条相比白面的口感要粗糙一些，如果喜欢吃白面，也可以选择白面的风干肉拌面。
