小麦低聚肽
1、小麦低聚肽是什么？小麦低聚肽的特点是什么？
小麦低聚肽是根据其来源命名的。顾名思义，小麦低聚肽就是通过对小麦蛋白进行酶解提取制备获得的低聚肽类物质。
小麦低聚肽的特点是谷氨酰胺含量很丰富，研究机构对小麦低聚肽的各种氨基酸含量进行了系统的分析，结果见下表：
由上表可以看出，小麦低聚肽中谷氨酸的含量非常丰富。另外检测还发现，小麦低聚肽中谷氨酰胺的含量也很丰富，其含量达到23.5%。这也是小麦低聚肽在氨基酸构成上非常重要的特点。
谷胺酰胺是一种非常重要的生物活性物质，这也可能是小麦低聚肽具有多种生理调节功能的重要物质基础。
2、谷氨酰胺对人体有哪些方面的作用？
谷氨酰胺对人体的健康作用也涉及多个方面。
促进肌细胞内蛋白质合成，促进肌细胞的生长和分化；刺激生长激素、胰岛素和睾酮的分泌，使机体处于合成状态，从而增加力量，提高耐力。
增强免疫系统的功能
维持胃肠道黏膜结构完整性
参与合成谷胱甘肽（一种重要的抗氧化剂）
改善脑功能，维持肾脏、胰腺、胆囊和肝脏的正常功能
鉴于此，通过膳食获取足量的谷氨酰胺是非常必要的。小麦低聚肽是补充谷氨酰胺的有效途径。
3、小麦低聚肽有哪些方面的健康作用？
增强免疫力
抗氧化
缓解体力疲劳
增加耐缺氧能力
保护胃肠黏膜
4、小麦低聚肽是如何调节免疫力的？
免疫系统是机体执行免疫应答及免疫功能的重要系统，由免疫器官、免疫细胞和免疫物质组成的。小麦低聚肽能够促进T淋巴细胞的增殖，提高细胞免疫能力；提高体液中抗体水平，增强体液免疫功能；增强巨噬细胞功能；增强NK细胞（自然杀伤）的活性。总之，小麦低聚肽能够通过多种机制来实现增强免疫力的作用。
5、小麦低聚肽为什么能够抗疲劳？
小麦低聚肽抗疲劳主要是有两方面的机制：
一是小麦低聚肽能促进骨骼肌损伤细胞的修复，维持骨骼肌细胞的完整性，这是延迟疲劳发生的前提。
二是小麦低聚肽能够减少心肌线粒体氧自由基的生成，维持心肌线粒体的正常形态结构和功能，保护心脏，提高耐缺氧能力，从而提高机体的耐力，起到一定的降低疲劳感的作用。
6、小麦低聚肽对胃肠黏膜有什么好处？
研究证实，小麦低聚肽对胃黏膜和小肠黏膜都有保护作用。
小麦低聚肽对胃黏膜上皮细胞的生长有一定的促进作用，体现为排列更为整齐，细胞间隙更为紧密，上皮细胞形态饱满。
小麦低聚肽能够促进十二指肠黏膜细胞的生长，表面上皮细胞更为密集，且排列更为整齐，上皮细胞形态饱满。
7、小麦低聚肽如何发挥辅助降血压作用？
小麦低聚肽是通过抑制血管紧张素转换酶(ACE)的活性来实现降血压功能的。
ACE在肾素血管紧张素系统中对调节血压具有重要的生理功能。肾素作用于血管紧张素原，释放出非活性的血管紧张素I，通过ACE的作用生成具有收缩血管平滑肌作用的血管紧张素Ⅱ，从而引起血压升高。
小麦低聚肽中具有降血压功能的肽段通过抑制血管紧张素转化酶(ACE)的活性，使血管紧张素I型不能转变为Ⅱ型，从而抑制末梢血管收缩，防止血压升高，从而使小麦低聚肽表现出一定的降压作用。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
