北京哪里有白癜风专科医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/sfxbdf/它是能将人毒死的薯类植物,同时又是养活了全球8亿人的粮食,它就是摇身一变成为富人心中最佳美食之一的木薯。
说到薯类植物,可能大家比较熟悉的是番薯和马铃薯,应该很少有人知道木薯,但是珍珠奶茶作为当代年轻人最喜爱的饮品之一,大家有了解过珍珠是用什么来做的吗?没错,它的原材料就是我们要讲的主角木薯。
在年的时候,我们国家为了解决人民的温饱问题,同时也是相中了木薯的适应能力好,并且容易种植,这才开始大量种植木薯。主要集中在华南地区、两广地区和云南等地种植,用来弥补粮食的短缺。木薯的原产地在巴西,由于它特别容易养活,只要你将其种下,后期几乎不用管理,只需等待它成熟即可,而且种下一株小木薯就能收获十几个块根,可以说是相当划算。
到了年前后,木薯逐渐退出了国人的餐桌,这究竟是为什么呢?其中一个原因是大家的生活水平提高了,几乎每户人家都能吃上水稻、玉米和小麦这些口感较好的主粮,木薯自然而然就被无情的抛弃了。不过国人不再使用木薯还有另外一个原因,那就是木薯有毒。木薯的根茎叶中都含有一种氰苷类化合物,此物质一旦被人体吸收,然后在胃酸的作用下,就会被分解成一种对人体有害神经毒素,这种神经毒素叫做氢氰酸,一旦进入人体就会导致恶心反胃,出现头晕呕吐的症状,也就是民间所说的“吃木薯会醉人”,实际上是食用木薯造成的轻微中毒。如果中毒程度严重的话,就会出现全身无力、昏迷、休克,甚至还有可能死亡。
既然木薯有毒,那为什么还说它养活了全球8亿人呢?在食用木薯之前,我们首先得做脱毒处理。脱毒的方式有很多种,不过人们最常用的方法是去皮后用清水浸泡,一般浸泡七天,这样就可以将70%的亚麻仁苦苷去除,然后再将其彻底煮熟,这样就可以食用了。不过还有一种更快的脱毒方法,就是将木薯直接磨成粉末,接着再用清水浸泡过滤,这样就能又快又好的降低木薯的毒性。经过脱毒处理后的木薯还是很受人欢迎的,经常被人们用来制作各种各样的食物,比如当代年轻人用来“续命”的珍珠奶茶,里面的珍珠就含有木薯粉,嚼起来非常有弹性。
除此之外,华南地区非常受人们喜爱的芋圆糖水,里面除了芋头和番薯,木薯也做了很大的贡献,并且我们平时吃的薯片、面包和粉条等,这些零食食品通常都含有木薯淀粉,所以说木薯养活了全球8亿人,一点都不夸张。更有一些欧美的顶级大厨专门跑到原住民地区去跟当地人学习,如何用木薯制作出美味的食物,然后再回到高级餐厅,根据所学的方法进行改善,将木薯做成美味佳肴,提供给富人享用。
没想到看似平平无奇且有毒的木薯竟然这么受人欢迎,那么你们之前吃过木薯吗?你们知道如何将木薯做出美味佳肴吗?欢迎评论区留言。