中国的美食数不胜数，饺子就是其中之一。作为中国传统的特色美食，很多“美食专家们”也把饺子做出了花样，大家吃过水晶饺子吗？都一次看见它的时候，我就被它的外皮吸引了，晶莹剔透，根据馅料的不同，颜色有淡红，有青黄，看着就让人流口水。
水晶饺子不光好看，味道也极为特别。它的皮很劲道，比普通的饺子皮要好吃得多。很多人想吃但是不会做，或者做出来的与自己的预期相差甚远。今天来跟大厨学一招，教你制作漂亮的水晶饺子，出锅后晶莹剔透，孩子抢着吃，一起来看看吧。
水晶饺子最特别的地方就是饺子皮了，馅料还是跟普通饺子一样的。水晶饺子的皮要求面团有一定的延展性，而且蒸熟以后表皮呈现透明状，这就需要提前准备好“澄面”了。
很多小伙伴还不知道澄面是什么？所谓“澄面”就是一种无筋的面粉，也就是我们平常所说的小麦淀粉。饭店里常用它来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。水晶饺子的面皮就是由它制作完成的。
准备好澄面以后，倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，然后用普通饺子的方法操作，就可以做出水晶饺子皮啦。包好饺子以后，切记不要水煮，最好的方法就是放入蒸锅里蒸。上汽后十五分钟即可出锅，那颜色晶莹透亮，可以直接看到里面的馅料，孩子见了都抢着吃。
了解了水晶饺子的制作方法，朋友们是不是感觉很简单呢？其实关键就在于面粉，有兴趣的朋友可以尝试一下。周末或者节假日在家，可以和孩子一起制作这道好看又好吃的美食，既能培养孩子的动手能力，又能了解更多的生活小常识，还增进了家人之间的情感，何乐而不为呢？
