关于精酿啤酒界的IPA，相信没有人不知道，而美国的IPA做得非常出色。但是很多人都不知道美国东海岸和西海岸的IPA有什么区别，甚至不知道如何分辨。今天帝甲精酿小编就给大家介绍一下如何分清东、西海岸的IPA精酿啤酒。
西海岸IPA精酿啤酒
美国的精酿啤酒风潮便来源于此，第一款美式IPA精酿啤酒也是出自西海岸。西海岸的IPA注重酒花的表现，麦芽味并不突出。
之所以会如此，是因为西海岸有非常出色的啤酒花，此地啤酒花产自雅基马山脉，具有独特的香气。所以西海岸IPA以啤酒花为主，走上了一条越来越苦的道路。
后来，越来越多的人喜欢上这种高苦味、高酒精度、强烈酒花香味的精酿啤酒，人们便把它们统称为西海岸IPA.
西海岸IPA特点：口感爽口，闻起来有柑橘香气，入口苦味重且苦涩持久，酒精度高。
东海岸IPA精酿啤酒
东海岸没有西海岸得天独厚的优势，此地的啤酒花和麦芽来源于欧洲大陆，所以东海岸的IPA更像是英式IPA。
东海岸IPA更注重口感平衡，虽然啤酒花依然是主角地位，但是也会让麦芽的香甜体现出来。
后来东海岸的酿酒师把新西兰、澳洲和西海岸的具有热带水果味的酒花融合在一起，配上欧洲优质的麦芽和伦敦酵母，酿造出一款新的精酿啤酒，并将其称为新英格兰IPA。
新英格兰IPA酒体浑浊，口感顺滑，带有浓烈的热带水果香味，让其更像是一款含有酒精的果汁。
东海岸IPA特点：口感顺滑，富含多种热带水果香气，收口较甜。
东海岸IPA与西海岸IPA两者的区别
原料
西海岸IPA：艾尔麦芽、焦糖麦芽
东海岸IPA：麦芽、小麦粉
酒体
西海岸IPA：清澈明亮，可能微浑浊
东海岸IPA：浑浊或不透明
苦度
西海岸IPA：40-70IBU
东海岸IPA：30-70IBU
而随着IPA的流行，国内很多的酒厂和酒吧，也开始酿造属于我们自己独特口味的IPA。如果对IPA精酿啤酒感兴趣的话，大家可以在“帝甲精酿”中了解更多详细的IPA精酿啤酒知识。
