小麦是我国主要粮食作物之一但在传入我国初期小麦产量不高又因只会蒸煮麦粒古人险些错过小麦带来的“碳水快乐”直到人们发现“面粉”这一食用方式小麦逐渐成为餐桌上的“碗中顶流”01传入我国初期小麦并非一线粮食作物小麦的祖籍是西亚在约一万年前开始了被人类驯化之旅多年前，小麦传入我国但却不温不火《诗经》里有一句“黍稷重穋，禾麻菽麦”小麦排在黄米、高粱、晚熟稻早熟稻、粟米、麻和大豆后面远算不上一线粮食作物02因秋播夏收的宿麦技术小麦产量越来越高因为刚来的时候小麦水土不服在冬春干旱、夏秋多雨的气候中春种秋收的小麦收成并不好后来人们渐渐发现小麦耐寒力较强而抗旱力略差终于，摸索出了秋播夏收的宿麦（冬麦）技术在人类的不断选育之下小麦的产量越来越高03因石磨技术的普及小麦逐渐被大众接受然而，起初人们对小麦的打开方式也不太对只会直接蒸煮吃麦粒小麦最终被大众接受离不开石磨技术的普及把“麦粒”磨成“粉”后小麦逐渐成为了餐桌上的“碗中顶流”你喜欢吃面食吗？馒头、面条、面包……你最喜欢小麦的哪种打开方式？点击「写留言」，来聊聊吧～（原标题：小麦，如何一步步成为了“碗中顶流”?）来源：中央广电总台中国之声流程编辑：tf
