北京治疗白癜风哪家医院较好 http://finance.sina.com.cn/chanjing/b/20090930/09073071708.shtml当人体的免疫系统触发对食物的异常反应时，就会发生食物过敏。特定食物的过敏反应症状包括打喷嚏，鼻塞和过敏反应。
过敏反应是一种潜在的威胁生命的反应，会削弱呼吸并使身体进入休克状态。目前尚无食物过敏的治疗方法，避免引起过敏的食物是唯一解决办法。本文将介绍几种在日常生活中应对食物过敏的方法技巧。
1.阅读食物标签
阅读食品标签似乎是避免过敏食品的明显方法，但是研究表明，混淆食品标签可能会使患有食品过敏的消费者面临过敏反应的风险增加。
有食物过敏的人应远离带有这些标签的食物，以防止严重的过敏反应。
常见引起过敏的食物包括：
牛奶蛋鱼甲壳类贝类木本坚果花生小麦大豆食品过敏原通过以下三种方式之一在食品标签上进行标志：
成分名称。例如，变应原名称“牛奶”可以被包括在成分名称“黄油”中。注释成分来源。食物过敏原可能出现在成分之后，例如“乳清（牛奶）”，“卵磷脂（大豆）”和“面粉（小麦）”。在成分表的后面。成分列表旁边可能会出现“包含”语句，例如“包含牛奶，大豆和小麦”。购买没有标签的产品（例如，糕点店的蛋糕）时，请务必谨慎。
2.避免交叉接触和交叉反应
对食物过敏的人群必须意识到非过敏性食物与过敏性食物的潜在交叉接触，以及相关食物之间的交叉反应性。
交叉接触
当过敏原无意地从含有过敏原的食物转移到不含过敏原的食物时，就会发生交叉接触。当过敏原直接或间接应用于另一种食物时，可能会发生交叉接触。
可以通过下面的方法来避免交叉接触：
整理厨房，确认因为过敏不能接触的食物。用肥皂和水清洁所有炊具。如果要与别人共用厨房，记得划分单独的区域准备食物。保存好自己的食物，避免接触到过敏食物。如果自己接触过食物过敏原，请用肥皂和水清洁双手。不要共享食物以避免发生交叉接触。交叉反应
当一种食物中的蛋白质与另一种食物中的蛋白质相似时，就会发生交叉反应。免疫系统可能会识别出相同的蛋白质并引起过敏反应。
对贝类或鱼片过敏的某些人可能由于交叉反应水平高而无法食用相同食物类别的食物。在最常见的食物过敏原中，交叉反应的速率各不相同。例如，牛奶和羊奶之间的比率高达90％，而花生和其他豆类之间的交叉反应比率仅为5％。
如果想吃与过敏食物属于同一食物类别的食物，则可能要先进行皮肤测试或口服少量食物以确定食物是否会引起反应。
3.判断自己是否出现过敏
如果患有食物过敏，那么学会识别过敏反应（特别是过敏反应）的体征和症状至关重要。
对食物的过敏反应包括：
皮肤——瘙痒，发红，荨麻疹，红肿，皮下肿胀，皮疹眼睛——瘙痒，流泪，发红，眼睛周围肿胀上呼吸道——流鼻涕，打喷嚏，鼻塞，声音嘶哑，干咳，瘙痒下呼吸道——胸闷，喘息，呼吸急促，咳嗽口腔——舌头或嘴唇肿胀，瘙痒胃肠道——恶心，反流，呕吐，腹泻，腹痛，便血心血管疾病——心律失常，头晕，头晕，昏厥，血压低，意识丧失过敏反应的症状可能难以识别。如果您在食物接触后几分钟到几小时内遇到以下三种情况中的任何一种，则很可能面临过敏性发作：
涉及皮肤，鼻子，嘴或胃肠道的湿润粘膜组织衬里，呼吸障碍或血压下降，意识模糊或意识丧失的任何症状。以下症状中的两种或更多种：荨麻疹，发痒，舌头或嘴唇肿胀，呼吸困难，血压下降，腹部绞痛或呕吐。血压下降导致虚弱或昏厥。发生过敏反应的情况可能是：暴露于变应原性食物后即刻产生的单一反应；相隔8到72小时之间发生的二次反应；或可能持续数小时甚至数天的持久反应。
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