大枣
中华民族对枣的感情非同一般，在很早以前，中华大地就产生了枣文化。“大红枣甜又香，送给咱亲人尝一尝。”中国的民俗中，遇到新婚喜事，亲友们会送上一把大枣，再加上花生、桂圆、莲子，寓意“早生贵子”。
哪里的大枣入药最好？一般北方干旱地区的最好，有句农谚“旱枣涝梨”，说的是干旱利于大枣生长，水分多利于梨的生长。枣树的生命力非常顽强，无论在旱地、碱地、山区、平原、河滩、荒漠都能生长，寿命也长，可活超一百年。
稷山板枣
《本草纲目》记载：“大枣南北皆有，惟青、晋所出者肥大甘美，入药为良。”大枣原产中国，以山东、山西、陕西、河北最多。大枣不是越大越好。山西的稷山板枣，虽然比*、陕北产的要小很多，但肉厚、甜度高，掰开果肉，可以见到金黄色的糖丝。
新鲜大枣
有枣没枣打三杆子，说的就是枣的采收方式是“打”来的。鲜枣不能多吃，吃多了容易助长湿热，引起消化不良，尤其是青枣。
《本草纲目》记载：“枣为脾之果，故脾病宜食之。”大枣是入脾的。《神农本草经》将大枣列为上品。其性味甘平，具有健脾益气、养血安神的功效。在中国北方，妇女坐月子时喝小米粥，粥里加大枣，用枣补气血。现代药理研究表明，大枣具有增强免疫力、改善造血功能、抗衰老、抗肿瘤等作用。
红糖姜枣茶
张仲景的方剂里，往往姜枣同时用，调和脾胃，扶正祛寒。到了夏天，长期待在空调房里，喝冷饮，可用姜枣茶来调理。另外，甘草、小麦、大枣组成的名方甘麦大枣汤，养心安神效果特别好，用于治疗脏躁，指的是精神抑郁，心中烦乱。
乌枣
大枣是不是红枣？在北方药材市场，大枣和红枣就是同一种东西，没区别。在南方药材市场，目前在广东和香港，中医如果处方大枣，使用的是炮制过的乌枣（个头大的红枣）；日常餐饮、煲汤用的是个头小的红枣。
中药材炮制的重要性！由于南方人的体质，过多食用红枣易生痰湿，经过炮制后，一定程度上减少了生痰湿的问题。
大枣粥
天天吃大枣，容易引起蛀牙，最好的方法是将大枣熬粥吃，就不用担心蛀牙了。
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