中医饮食营养学认为，植物和动物的不同部位所含的气和神是完全不同的，最为精华的能量都蕴藏在种子里。种子本身的蛋白质结构和其他部位的蛋白质结构也截然不同。
这意味着，当我们将种子中的物质能量转化为自身的精气神时，所需消耗的能量是最低的。相较之下，如果食用其他部位的食物，还需要额外消耗自身的能量。因此，选择吃种子是非常正确的饮食选择。从中医饮食营养学的角度来看，我们所谓的"吃饭"实际上应该是指吃种子，而其他的食物只是辅助品，不能颠倒主次。然而，现代人吃饭往往偏向食用肉类和蔬菜，而忽略或少食主食，这实际上不符合我们身体的需求。
《黄帝内经》中提出“五谷为养”，即认为“五谷”是饮食与养生的根本，中医强调五谷养五脏的理念。由于地区差异，五谷有许多种不同的说法，但小米、小麦、大米、大豆、高粱这五谷在民间餐桌上最为常见。
1、小米养脾：小米是五谷之首，对补益脾胃有显著的效果。若想维护五脏健康，首先要调养脾胃，因此小米被视为身体虚弱者的上品食物，能够补中益气、延年益寿。
最佳吃法：熬制一锅小米粥，取上层的米油食用，这是小米粥的精华所在。
2、小麦养心：小麦在秋天种植，冬季停止生长，春天长叶，夏季结果实，具备四季的精华。因此被尊称为“五谷之贵”。中医认为它能养心安神、清除烦躁、消除体内湿气。
最佳吃法：选择带皮的全小麦熬制粥，有助于消除烦躁情绪。对于女性的更年期综合症状或自汗盗汗，可以尝试用浮小麦熬水服用。
3、大豆养肾：大豆中的黑豆被称为肾之谷，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。
最佳吃法：制作黑豆浆或煮黑豆粥。
4、高粱养肝：高粱和大豆都属于杂粮，但在五谷中扮演着不可缺少的角色，高粱有养肝益胃的作用。
最佳吃法：将高粱面炒一炒，具有收敛止泻的功效。对于长期腹泻的人，可以持续食用一段时间。
5、大米润肺：大米包括稻米、薏米等，具有滋阴润肺的作用，同时也有养胃的功效。
最佳吃法：若出现肺热、咳嗽等症状，可以饮用大米熬煮的米汤。
通过素时刻五谷膳食粉，我们以中国传统食疗养生理念为基础，参考了大量医学和药学典籍，做到五性五味相宜、无忌限；五色五方五行配置和谐。
同时，我们结合《中国居民膳食指南》，精选了种优质植物食材，以22种籽种、19种坚果、13种花朵、19种菌藻、56种谷豆、70种果蔬等六大类食材为核心成分，其中包含四十九种药食同源食材，满足膳食指南中“每周至少摄入25种不同食物，每天摄入足够全谷物、蔬菜和水果”的要求。严格按照“40种人体必需营养素和15种其他重要营养素的国际标准”合理搭配，选用科学比例的食材，以实现均衡营养，守护健康。
