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小麦价格一路飙升，目前国内小麦进入青黄不接的时期，年市场上陈粮所余不多，新麦到五月底才会上市，每年这个时节麦价上涨也很正常。但是在全球疫情的大环境下，尤其是国外粮食出口大国限制出口，还是让市场更加蠢蠢不安。
最近一波市场面粉销量激增导致华北地区面粉企业拉开了价格战，相互上调收购价格，跨地区采购到更多的质量优良的产小麦。截止目前，山东面粉企业小麦收购价格最高已到1.27元/斤，创去年和今年的小麦价格新高。
此外优质小麦价格更是也涨到新高，河南一家面粉厂优质小麦师栾02-1上调2分，到1.39元/斤。
今天山东小麦的疯狂更是震惊了市场。4月10日中储粮网山西、河南、山东共计投放小麦30.89万吨，实际成交29.43万吨，其中山东轮换粮二等普麦拍出高价，溢价元/吨，让市场惊喜亦有惊诧。值得注意的是，除山东外，河南13万吨，也成交了11.4万吨，另外山西的1.9万吨也全部成交。
同样受到争抢的还有*策性小麦拍卖，此前远远不足一成成交量的小麦本周倍增。4月8日，国家*策性小麦累计投放投放量为.32万吨，实际成交42.85万吨，周比增加24.74万吨；成交率为13.80%，周比提高8个百分点；成交均价元/吨，周比上涨27元/吨。
▲4月8日最低收购价、国家临时存储、跨省移库小麦竞价交易结果
但是由此对后市盲目乐观风险很大。虽说市场新小麦越来越少，但是市场并不缺少粮，补充市场和稳定粮价的杠杆就是临储小麦，临储小麦库存预计在八九千万吨左右。市场总体行情还是以拍卖价格为主导价格，市场出现的普麦1.27元也是个别厂家，不具备代表性！
小麦很难大幅上涨还有一个更为重要的原因，作为口粮国家不会允许他们脱缰，除了我国临储小麦库存充足外，各级地方轮换粮也到了轮出的关键时期，所以小麦粮源很宽松，国家子弹有的是。如果价格上涨任性，不排除加大投放量调控。
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