北京扁平疣医院地址 http://m.39.net/disease/a_8593669.html说到五谷杂粮，燕麦的价格远高于小麦和青稞，不得不说人们对燕麦有着明显的偏爱，尤其倍受减肥爱好者的喜爱。若要在五谷在两种找出一个与燕麦旗鼓相当，又各有千秋的对手，我想非青稞莫属了。青稞人们都知道，但是真正了解它的人却很少。青稞已有多年的种植历史了，一般多生长在海拔米以上的高原地区，其主要分布在我国西藏、青海、甘肃、四川等地区。
青稞的生长特点
我们知道，当海拔超过米以后，所有现存粮食品种都无法成活，但是在海拔米的喜马拉雅山地区的岗巴农家青稞品种，依然可以坚强生根发芽，为岗巴地区的人们提供食物的保障。足见青稞的顽强和对特殊地区人们生活的重要性。另外，青稞还有“不可复制”的独特性，离开原产地便会出现基因变异，甚至无法生长。
燕麦的生长特点
但是燕麦就不一样了，燕麦的气候适应性更强，在高原地区可以生长，在平原地区也可以正常生长，只是产量和品质会略有差异罢了。一般在海拔米左右，平均气温保持在2.5℃，日照时长16小时左右是燕麦的最佳生长环境。在生长环境反面青稞与燕麦难分高下，各有千秋吧！而在营养价值方面却有着一个十分关键性的相同点，对人类的生命健康意义非凡。
青稞与燕麦的营养价值共同点（β-葡聚糖、膳食纤维、蛋白质、）
青稞与燕麦之中都含有高量的β-葡聚糖，而β-葡聚糖是控制“三高”的核心成分，同时青稞与燕麦均属于高蛋白、低糖、低脂、低热量的谷物，在高血糖、高血压、高血脂、以及高尿酸患者的日常饮食结构中扮演者尤为重要角色。
β-葡聚糖含量
青稞中β-葡聚糖的含量在6.57%左右，燕麦中β-葡聚糖的含量在7%左右，二者均是小麦含量的50倍之多；β-葡聚糖可减缓血液中葡萄糖含量的增加，预防糖尿病，进而有效防御心脑血管疾病的发病率。β-葡聚糖在人体内的形成的聚合物中含有大量的亲水基团，帮助肌肤锁住水分，促进肌肤纤维产生胶原蛋白，加速肌肤受损处的愈合与恢复。
膳食纤维含量
青稞中膳食纤维含量在16%左右，其中不可溶性膳食纤维占9.68%，可溶性膳食纤维占6.37%；燕麦中膳食纤维含量为10%左右，小麦膳食纤维含量为9.1%，但是一般我们吃的都是去麸皮的小麦粉，所以膳食纤维只有2.1%~5.6%之间。
蛋白质含量
青稞中蛋白含量为20.3%，燕麦的蛋白含量15.6%，小麦蛋白含量为11.9%。蛋白质是最不容转化为脂肪的物质，也是各类减肥代餐中含量最高的物质，因此青稞与燕麦深受瘦身*的喜爱。
青稞与燕麦的营养价值不同点
青稞中含有一种专门抑制胆固醇升高的抑制因子，每千克青稞中抑制因子含量为mg~mg，青稞的微量元素中含有抗氧化的硒元素，对于抗癌有一定的促进作用。燕麦中含有大量的通过抑制酪氨酸酶活性来减速氧化反应的物质，它的抑制能力与美白化妆品里的美白剂熊果苷类似，爱美的女性都知道黑色素就是黑色素细胞在酪氨酸酶的一系列催化反应下形成的，燕麦的这一功效可是对于提升女性肌肤美白肌肤，淡化色斑有百利而无一害，爱美的你还不知道吧？
了解完青稞与燕麦的不同之后，是不是对这两种神奇物种有了新的认识呢？所以说：“燕麦被人宠坏了，忘了其实青稞也很好哒！”细粮吃多了，我们反而三高不下，唯一能体谅你的难处的还是过去那些“不起眼”的粗粮。无论为了你身边的亲友的健康着想，还是为了让自己变得更加美丽，请重视杂粮的作用。
