大多数人只知道春节端午这样大的节日但实际上民间的重要节日也有很多，只是每个地方过的节有所不同而已，夏至也是民间的重要节日之一，早在周代就已经有相关的，只在这一天许多地方都有各自不同的习俗，然而吃面则是最为广泛的习俗。
炸酱面在老北京那是最受欢迎的老北京人吃面讲究也多，将黄瓜、豆芽、青豆、黄豆切好或煮好做成菜码备用，然后将肉丁以及葱姜蒜放在油里炒加入黄豆制作的黄酱或者甜面酱做成炸酱，等面条煮熟之后直接捞在碗里浇上炸酱，再拌上菜码叫锅挑水据说有避恶之意也有将面条捞出来之后用凉水浸洗，再加上炸酱菜码吃的就是前面提到的过水面了，这其实是炸酱面两种不同的吃法而已。
抛开这些不同的吃法吃面本身就对健康是非常有益的，中医认为面条味甘性温能够使人肌肉结实，养肠胃增强气力有助于五脏，平常多吃一些面条对人体是非常好的不单单是面条，所有的面食能够起到的作用差都是差不多的，南方人和东北人喜欢吃米饭，但要说养胃米饭还不如面食因为米饭是寒性的而面食是温性的，并且像这些菜种类繁多营养也丰富，对身体是各有各的好处里面的动物蛋白比较多也是人体必备的。
还有以鸡汤、白肉汤、羊肉汤、蘑菇汤作为汤底，用口蘑、干虾米、摊鸡蛋、鲜笋等作为菜码的打卤面比炸酱面更为滋补，而虾仁、墨鱼、海参、胡萝卜、竹笋、油豆腐能作为菜码的三鲜面可以说是面中贵族了能够起到补虚养身的作用还能够治疗贫血和月经不调，以虾仁、干里脊腰子作为菜码的过桥面则是补肾养生的好东西，多放辣椒油、肉末、川东菜芽菜、花椒粉、红酱油、蒜末、豌豆荚和葱花的四川担担面，放在夏天吃排热减湿的效果非常显著，安徽的板面中有足够的羊肉、茴香、花椒、当归、肉桂、丁香、陈皮、老姜等食材，夏天吃了排汗冬天吃了更是补身御寒。
面条的做法有很多吃面吃的是面条本身也吃的是里面的配料，不同的面对人体有不同的好吃所以不单单提倡在夏至这一天吃面，还应该把这种习俗扩散到日常的生活中去多吃面把身体养得倍儿棒的，面最初原料是小麦南方人讲究在夏至这一天早上喝小麦粥中医认为，小麦有养心去烦健脾益肾，止咳的功效，平时熬点小麦粥来喝可以缓解心神不宁，精神恍惚失眠多梦等症状，我们平常中要是出现这样一些问题也可以熬点小米粥来喝。
夏至的中午南方人讲究吃馄饨包含着一种祈求平安的良好愿望，馄饨的皮儿也是面只是包了不同的馅料猪肉、虾肉、蔬菜、葱构成最基本的馅料，这些香料都有很好的补肾的功效比如猪肉是补虚强身滋阴补阳，各类蔬菜也各有各的好，是可见馄饨对于人体的滋养是非常大的因此我们可以经常的吃馄饨。这样看来夏至饮食习俗中的食材还真都是养生的好东西，把这些东西放到自己平常的饮食当中强身健体何乐而不为呢
