麦田种植过程中总共需要浇水4次，分别是：麦田浇水、越冬水、返青水和灌浆。一般而言，小麦最后一次浇灌指的是灌浆，浇灌的时间应根据小麦的长势而定，但多在每年的4~5月。
麦子作为一种禾本科谷类粮食作物，在人们生活中占有十分重要的地位，我国小麦的产区面积很大，小麦产量的高低，也是影响我国粮食安全的重要作物。不同于水稻，小麦一生所需的水分不如水稻多，属于旱地作物，但在特定时期仍需要一定的水分，小麦播种后，只要土壤湿润，水分在75~80%，小麦出苗后，就可以很好地生长。麦子一生中要浇3~4次水，分别是越冬水、返青水、灌浆水，有些地方麦子播种时，土壤很干旱，长时间不下雨还容易造成出苗不整齐，还要加上一次蒙头水，小麦生长过程中需要的水分是先轻后重，最后浇水在我国并不完全相同，因为我国南北跨度较大，小麦进入抽穗期的时间不同，浇水时间也不同，最后浇水，应掌握在麦子抽穗期。
而在黄淮小麦种植地区，在小麦生长后期，经常会遇到又干又热的天气，俗称“干热风”，如果土壤缺少水分，小麦就无法承受，又干又热的天气条件，往往会导致小麦提前死亡，说得好听叫早熟，说得好叫早熟，以前的老农民遇到这样的现象叫做“麦熟一晌”，这就是干热的天气造成的，早熟的小麦容易出现籽粒饱满度下降，千粒重下降，导致产量减少，防止干热风的最好方法，就是适当地保持土壤水分，不要太多，不要太少，如果有一种喷灌设备，在晴天下午的时候喷水，让土壤保持湿润但不粘。
麦子在灌浆期，不能大水漫灌，大水漫灌的缺点是显而易见的，尤其是有些淤泥层，灌一次大水，几天不能进地，若遇风稍大一点，麦子就容易倒伏，众所周知，小麦一旦倒伏，麦子的叶片严重重叠，不能透风透光，麦子就不能产生足够的光合营养，麦子不饱满，产量和质量都严重下降，在收割机收割时就很麻烦，及时收割的费用增加，人家收割机也不愿接这样的活。
北部沙地小麦种植时，水分向地下渗入较快，可在小麦灌浆前后浇水，最好7~10天浇水一次，浇水时要看天，看天气预报，无雷雨无大风，选择晴天浇水，当天浇水，当天渗水，第2天人就能入地，小麦后期管理的主要目的是防干旱防热风，防倒伏，补充叶面肥，增加小麦千粒重。
麦田进入灌浆期后，可通过喷洒叶面肥防止干热风的出现，一般，结合“一喷三防”，麦田有麦蚜的地方，可用0.3%磷酸二氢钾溶液+1%尿素溶液+天量+倍液吡蚜酮+倍液丙环。首先用药，然后浇水，小麦生长后期，有这样一种说法，“小麦后期管水当先，成天见湿见干”，很形象地描述了小麦后期对水分的需求状况。
