现代社会中，很多人在饮食方面，虽然已经过了温饱的时代，但大多数人由于缺乏对于生物全息性的理解，缺少从生命整体观角度认知生物的种子所具有的全息食养特性，导致很多人还仅限于满足吃饱饭的饮食习惯中。
而这种吃饱饭的饮食习惯，其中却有着不可忽视的健康饮食规律，其中的规律包括从中医整体观角度，人类生命必须要遵循的整体、全息的规律。也包括了现代营养学所涉及的营养均衡规律。
现代主粮加工中存在的问题！
众所周知，现代人所产生的疾病很多，大多数疾病的产生都跟病从口入有关。这就是饮食习惯、饮食规律犯了忌讳所致。
特别是很多人在主粮的摄入方面，所吃的精米、精面方面，大多数是去除了其中的麸皮和芯胚，仅仅用所剩下的胚乳作为米面的原料作为主粮。
比如麦粒主要包括三种成分：
1.麦麸是小麦外层的坚硬部分，全麦粉中微小的褐色薄片，即麦糠。在研磨白面粉时则要将其去除。
2.胚芽是小麦萌芽的部分。如果胚芽发芽则会长成新的小麦。其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值。
小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。同时也较易酸败。因此，含有胚芽的全麦面粉难以保存。
3.内胚乳是小麦中除去米糠和胚芽后剩余的部分，含有较高的淀粉。它也是小麦粒中可以研磨成白面粉的部分。
根据来源的不同，小麦内胚乳含有63%~73%的淀粉，7%~15%的蛋白质，以及少量的水、脂肪、糖类和矿物质。
现代小麦的研磨常使用一种相当复杂的高精密度钢槽研磨系统。此系统依据“离心分离”的原理。碾子之间的空间比谷粒的宽度稍小，碾子以不同的转速碾磨。
小麦谷粒进入碾子中间，麦麸和胚芽部分将被磨成粗糙的碎片而去除。大约72%的小麦谷粒可以研磨成内胚乳，其余的28%包括麦麸（大约14%）、胚芽（大约3%）及其他称作粉类的外层部分（大约11%）。
也就是说，很多的面粉其就是由麦胚乳研磨而成，这种面粉占面粉市场的绝大多数，很多的馒头店所用的面，大多数都是这类面粉。
小麦粒由表皮、糊粉层、胚乳和胚4部分构成。表皮占小麦麦粒干重(麦粒除去水分后的质量)的8%～10%；糊粉层占小麦粒干重的3%～9%；胚乳是小麦粒的主要部分，占小麦粒干重的78.3%～84%；胚占小麦粒干重的2%～4%。
其中糊粉层也就相当于麦麸，也称为麸皮。其营养成分的含量主要是纤维素，营养价值不高。
而胚乳的营养成分主要为大量的淀粉和少量的蛋白质。胚芽的营养成分，却是整个麦粒中最高的，含有多种维生素B族等微量元素。营养非常丰富。
然而，很多面粉大多是以买胚乳研磨而成，里面仅仅是大量的淀粉和蛋白质。最关键的胚芽没能跟胚乳共同研磨成粉。致使面粉的营养成分不足。
重新认识全谷物种子的价值
从中医整体观和生物全息理论的角度讲，一粒种子就是一个全息的生命体，其中所包含的不仅仅是其中的营养成分，还包括这个种子所拥有的整个全部的生命信息。
以麦粒为例，麦粒的麦麸（也称麦皮）里面有丰富的维生素B类和纤维素。据《本草纲目》中讲：“麸皮乃麦皮也，与浮（小麦）同性，而止汗之功次于浮麦，盖浮麦有肉也。”
《本草拾遗》谓其“和面作饼，止泻痢，调中去热，健人。以醋拌蒸热，袋盛，烫腰脚伤折处，止痛散血。”牛奶为牛之血液所化，其味甘，其性微寒，无毒，能滋养五脏。
《日华子本草》记载：“润皮肤，养心肺，解热毒。”《本草纲目》记载：“润大便，治气痢，除黄疸，老人煮粥甚益。”牛奶与麦皮合而为粥，既能补虚、止渴，又能止汗、通便。
只是由于此粥滋补甘腻，故脾胃虚寒者易出现泻泄，有湿痰积饮者慎服。
麦皮就是小麦籽粒的皮，加工成面粉后的副产品，称为麦麸。
为小麦磨取面粉后筛下的种皮，就是外面的皮，主要是纤维、糊粉、一些矿物质和维生素性味甘凉，可收敛汗液。
由此可见，麦麸（麦皮）作为麦粒这个种子里面的组成部分，其功能作用对人体生命非常有益。但很多面粉里面，为了增加面粉的白度，就把麦麸都去掉了。自然麦麸里面的营养成分也就人为地被去掉了。
还有就是麦芯，是小麦中心部分的胚乳。富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质。
具有养心、益肾、健脾、厚肠、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泻痢、痈肿、外伤出血及烫伤等功效。
这个麦芯，很多时候，面粉加工过程中也都把这个宝贵的麦芯专门筛出，做成更高端的麦芯粉。这种面粉，粉质洁白，面筋质量好，是比特制精粉加工精度更高的优质面粉，适合制作各种高档面点。
只是这样面粉的分类加工，所形成的常用面粉，大多数是缺失了麦麸和麦芯的面粉，里面的营养成分和麦粒种子所具有的全息功能就失去了。
类似的，大米加工也存在这样的现象。很多家庭中所食用的大米，大多是去除了麸皮和米芯的胚乳米，是不具有全息功能作用，营养也不全面的大米。
现代社会，很多人在饮食习惯上，都是以这种不具有全息功能作用，营养不全面的面粉和大米作为主粮。虽然也有家庭食用全麦粉、麦芯粉以及糙米。但还不能把这种全息功能的全营养米面作为日常生活的主粮。
这也是造成现代家庭中，缺失性营养不均衡，生命能量和功能逐渐衰退的饮食根因。
主粮的正确吃法
从中医角度讲，天人合一整体观是从古至今传承下来的宝贵精神和文化财富，是中国人顺天应人，与自然万物和谐相生，创造并形成悠久历史文化，激发生命大智慧的根本。
下面我们用天人合一整体观的思想解读粮食作物跟人类生命之间的关系：
生命整体中的关系
1
整体与平衡
人与宇宙自然，万事万物都是一个整体，在整体中，各个组成部分相生相克，达到一个有机的平衡。
2
整体与局部
整体中包含部分，部分中有整体的信息。比如人体生命，一个细胞就包含了生命的全部信息。一个局部也能反映全部的生命信息。若以生物来讲，一粒种子就包含了这个物种的全部生命信息。
3
能量与信息
自然界赋予农作物生长所产生的粮食作物，是宇宙自然的造物主，赏赐给人类的生存资粮。而种子则是浓缩了粮食作物的全部精华能量和生命信息。
4
均衡营养
一粒种子所具有的全部生命信息和营养成分，对人体生命所产生的作用也是整体而全面的，有助于人体生命获得均衡营养，有利于身体阴阳气血的正常运转。
5
天人合一
小麦和水稻等粮食作物，是人类生命跟外在客观环境进行能量交换，适应人化的自然，获取自然界全息能量，保障生命生存发展的物质。是人与自然相谐共生，人类适应自然的保障。这也是人与自然天人合一的一种形式。
6
全息能量
生物种子具有全息整体的特性，其内部浓缩了生物从出生到结果的全部特征，人在食用具备全营养的粮食作物，是人类适应自然，获取自然界全息能量的间接方式。
是通过后天脾胃，吸收生物所凝聚自然界能量，最符合生命与自然万物相谐共生规律的益生活动。
目前，在粮食作物加工生产的企业中，河北光牌面业的全谷物食养的理念和依据这个理念生产的全谷物系列粮食产品就具有符合天人合一整体观思想的粮农产品。
此企业所生产的全谷物营养挂面和全谷物营养粉就是属于此类产品。更值得肯定和推荐的是，这种全谷物产品，不单纯是一种粮食作物，而是由将近18种粮食作物进行组合，其产品已经不仅仅局限于满足人的吃饱，而是从健康食养的角度，给人提供全面均衡的营养支持。
这种由多种粮食作物组合搭配，形成的创新性粮食成品，已然超越了口粮的范畴，而是进入了健康食养的领域。必将给城乡居民的餐桌上带来革命性的冲击。
据专业人士讲，这种由多种谷类、豆类根茎类共同组合搭配形成的健康食养产品，也是运用了中医药食同源的食材，借用了君臣佐使的规律以及营养学原理进行搭配形成的创新性产品。
通过市场反馈来看，有食用过这种健康食养产品的客户，在营养均衡方面得到了保障，再也不担心营养失衡的问题了。
也就是说：全谷物=全营养=生物全息=生命整体观。这其实也是中国人饮食上的一种革命，是中国居民餐桌饮食习惯上的一种发展。
开创健康食养新生活
现代社会，很多人在饮食上大多数是满足于吃饱，但随着生活水平的提高，健康的生命，才是人们获得高品质生活的保障。而饮食健康正是防止人们病从口入的关键。
如何吃得健康，就要从饮食的营养结构，饮食上所食用的主粮和副食产品上下功夫了。这其实也是健康生活方式中的重要组成部分。只有在饮食的源头——主粮和副食上合乎生命规律了，才能让生命健康获得保障。
这种由十几种谷物组合搭配而成的全谷物粮食产品，最符合中医天人合一整体观的规律。很多人不懂这个规律，就不知道如何更好地在饮食上让家人获得健康。这就很吃亏了！
健康生命，须谨防病从口入，更要从我们古圣先贤的天人整体观智慧中，学会健康食养的生活规律，这是获得高品质生活的前提条件。相信，随着健康食养理念的传播，这种全谷物食养的产品也必将会走进千家万户。
我们从过去不全面的饮食营养生活方式，必将转变为新时代的健康食养新生活。
