弥勒佛鱼八卦等形状的富川糍粑,你吃过 [复制链接]

粑粑是很多地方的一道美食标签

比如富川的糍粑

就种类繁多

煎、烤、油冒、煮、蒸……

数都数不过来

这其中，

用这些模具做的“糍粑”

你有吃过吗？

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“粑”（或者“饼”）

作为中国南方饮食文化的重要组成部分

因地域不一样，

食用方式略有不同。

在富川古明城内，

瑶乡粑茶文化特色馆展示的独特糍粑模具，

带我们去寻找富川那个时代独有的记忆。

遗留的古模型大多都是民国时期

富川人制作粑饼用的

或圆或方、大小深浅不一的模具内

刻画了栩栩如生的图案

让我们叹为观止

有端详而坐的弥勒佛，

有最为常见的花鸟草虫，

还有寓意美好的吉祥字

...

据介绍，用这类模具，

做出的糍粑叫“印子粑”，

以大米、小米、高粱、小麦等为原材料，

通过粑饼模印制成型再蒸煮熟后食用。

沿着古明城一路询问，

只有古稀的老人

对用这些粑饼模做的糍粑还保留一点点印象。

其中一位老爷爷告诉小编：

用这些粑饼模具做出的糍粑

没有油炸热气、口感也非常好，

可惜现在富川很少有人做了。

富川民间喜欢吃各种各样的“粑”

把“糍粑”印制成各种寓意美好的形状

成为走亲访友、节庆日相互赠送

祭祀祖先等各种场合的重要礼俗

这些粑饼模具的展示就是最好文化印记。

但是，除了美好寓意的

鱼、鸟、虫、兽、字

在一些粑饼模具里

还有太极八卦

还有一些小编看不懂的图案和文字

比如这两个

大神，你知道这图案和文字的寓意吗？

咱们评论区见~

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