家里有冲动型的先生，出去只要听人说什么东西好，就会多多少少的给买点回家。一次和朋友们在一家保健品店里喝茶聊天，店主说黄精是好东西，养生的，于是不知道黄精是啥东西的先生也给买了1斤回来。
看着这跟树根一样硬邦邦、黑乎乎的东西我也不知道可以怎么吃，有什么功效。百度图片黄精并不是黑色的，又一番咨询后，告诉说是蒸制晒干后就成了黑色的。具有补气养阴，健脾，润肺，益肾的功效，可用于治疗脾胃虚弱，糖尿病很有疗效。
黄精小米糕
小米的营养价值很高，蛋白质含量高于大米，脂肪、碳水化合物含量都不低于大米、小麦，还含有一般粮食中所没有的胡萝卜素，小米只去壳没有经过其它处理，保留有丰富的B族维生素及多种微量元素，维生素B1的含量更是位居所有粮食之首。小米有养胃功效，是我家吃得最多的粗粮，除了熬煮小米粥，还会隔三差五的蒸小米糕，不加糖，不加油，每次变换着添加各种食材打粉，蒸制不同口感的小米糕，营养也更丰富。尝试着把黄精也打成粉用来和面蒸糕，浓浓的米香味，没有黄精的中药味，美味养生兼得。
食材：
黄精50克，小米克，糯米克，水克，酵母3克
做法：
1、家里有料理机、破壁机可以自己打粉，食材安全更放心，分别称重黄精，小米，糯米
2、先打黄精，黄精硬度比较高，要多打几下粉质才会比较细。用破壁机：运行3次破壁功能，小美：我用了速度10，3次2分钟，粉质比较细；然后再加入小米、糯米用速度10打磨2次2分钟。粉质的粗细可按自己的口感来定，我喜欢略糙的口感，所以没有打得特别细。小米、糯米选用免洗的，不需要淘洗直接打粉
3、加入酵母、水搅拌成糊状，用勺子盛起糊糊能成柱状往下流的状态即合适
4、将米糊移入模具里醒发40分钟，根据米糊的量来选择器具的大小，我用的是不锈钢盆垫了硅胶屉布，装至七、八分满，要预留点空间，米糊醒发后体积会增大
5、铺上喜欢的各种干果
6、蒸锅里加入足够量的水，凉水上锅开始蒸，上蒸汽后中火蒸40分钟，最好用竹制笼盖可以避免蒸汽滴落，不锈钢或玻璃盖子可以先给盖子包块纱布，同样也可以防止蒸汽回流到米糕上
7、取出晾凉了再脱模，凉了米糕还是软软的，切片就可以直接食用
8、切片入锅煎至两面微黄更香
没有加糖，也没有加油，浓郁的米香味和干果的微微甜味，早餐、茶点吃上一块，越嚼会越香，健康又饱腹
--Tips--
喜欢甜食，可以加50克红糖，用少量开水先将红糖融化，再添加清水，总量还是克，水温晾至手温差不多再倒入米粉中调和米糊即可
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