刘军连出诊时间 http://pf.39.net/bdfyy/bjzkbdfyy/210901/9392527.html这里是我是图王健康快乐生活每一天的分享。
玉米起源于墨西哥和中美洲，中国在16世纪中期引进种植。玉米在我国的种植仅次于水稻和小麦，在粮食作物中据地三位。在世界上的种植仅次于美国。我国玉米种植产区分为东北玉米产区和华北玉米产区，大部分种植在东北产区。不同种类的玉米颜色也不尽相同。东北玉米大都是金黄色的。
玉米在80年代以前是每家每户餐桌上的主食，那个年代土地还是集体所有，农民都到成产队统一耕种，种植最多的也就是玉米，所以玉米是那个年代的主食。那时种植的粮食作物不上化肥，只使用农家肥，所以产量没有现在的高，每亩地最多只能产4-5百斤左右。那时的粮食没有污染，自然味道也特别好。到秋收时，粮食统一收到生产队，再由生产队按每户人口来分配，分给每户的粮食刚刚好够一年的食用。
当年把玉米磨成面粉，用开水烫面活好放到炕头（也就是火炕最热的地方）发上一夜，第二天早上起来用火碱把发好的面搅拌均匀，就可以贴大饼子，贴出来的大饼子金黄松软，好吃极了。当年这种碱都是自己家可以熬制的。没有添加剂的。为了节约柴火，在贴饼的锅里底下直接炖上大白菜或是土豆等。这就可以饭菜一锅出了，既节约了柴火又节约了时间。
自制大饼子，面有点硬了，没发好
现在我们把玉米当作了美食，那么你知道玉米的营养价值有多高吗？
玉米须，玉米杆，玉米衣，玉米油等等都一定的食用和药用价值。
玉米里含有的主要脂肪为多不饱和脂肪酸，单不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸，玉米中的碳水化合物含量根据种类不同有所变化。淀粉含量高的含糖量较低。
玉米可以鲜吃，煮熟的新鲜玉米是叶酸，钾和维生素B1的充足来源，同时含有镁，维生素C，磷，锌和维生素B2，纤维的含量也很丰富。
玉米的用途非常广泛，可以食用，也可以做成高级的家畜饲料，玉米胚胎可以提炼玉米油，加工玉米淀粉等。
煮鲜玉米可以带外皮一起煮，这样煮出来的玉米香味更浓，煮玉米时间不要过长，否则玉米汇编硬，使香味丢失。鲜玉米的口感和味道在很短的时间内发生变化，因此尽快使用，购买时最好只够当天吃完，如果没吃完带皮放到冰箱里保存。
玉米的食疗作用：（1）玉米含有植物纤维素，可以增强人的体力和耐力，刺激胃肠蠕动，加速粪便排泄的作用。（2）玉米含有天然的维生素E，有保护皮肤，促进血液循环，防止皮肤病变延衰老的功效。（3）玉米含有黄体素，玉米黄质可以有效防止眼睛老化。（4）玉米须又称“龙须”用其泡水有凉血，泻热的功效，还可以利尿，消肿。
玉米可以加工成玉米粉，玉米粉富含有蛋白质和较多的维生素，制成食品营养价值高是儿童和老年人的食用佳品。玉米面可以做贴饼，可以包大馅，可以煮粥。
自己包的玉米面大馅
玉米粒可以做成爆米花，爆米花具有疏松多孔，结构均匀，质地荣柔软的特点，可以提高玉米的营养价值和食品消化率，但一次不能多吃。
玉米还可以加工成玉米片，玉米片是一种快餐食品，便于携带，保存时间长，可以直接食用，也可以用水，奶，汤冲泡食用，保持玉米的原有的营养成分。
食用玉米的宜忌：（1）玉米一般人都可以食用，尤其适合脾胃虚弱，气血不足，营养不良及习惯性便秘的人食用。（2）玉米可以生吃或煮熟食，玉米粒可作汤，做菜。（3）玉米的含钙量几乎与乳制品差不多。丰富的钙可以起到降血压的功效。（4）吃玉米时把玉米粒的胚尖全部吃掉，玉米的许多营养都集中在玉米胚尖里。（5）玉米发霉后会产生致癌物，因此，发霉的玉米不能食用。（6）皮肤病患者忌食玉米，（7）玉米不能与田螺同食，会中毒，不能与牡蛎同食，会阻碍锌的吸收。
下面推荐大家一种玉米猪肉粥，这种粥有消除疲劳，提神醒脑，帮助消化抗衰老，祛风湿等功效，经常吃能降压，安神，醒脑，适合脑力工作者，但过敏体质，尿酸及痛风患者不宜多吃。
