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5个蛋黄1杯面粉,在家做很简单,香甜软嫩 [复制链接]

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“蜂蜜”长崎蛋糕,欧阳娜娜的最爱,教你完美的复刻,两分钟学会,甜美柔软,方子送你,收了,说起甜点,最近很受欢迎的是演员欧阳娜莉推荐的这个蛋糕,据说是日本老字号福砂屋的名牌蛋糕,大家都有自己去日本的机会吧,那样的话不是不能吃吗,别着急,今天我和大家一起分享了这个受欢迎的甜品圈蛋糕,跟着这位一步一步地操作,完美地复刻了福砂屋的长崎蛋糕,你会发现,原来做法是这么简单的,哈哈,是的花两分钟看完这篇文章,你可以自己做,下次一起看看怎么做吧。

现在,长崎最有名的蛋糕店是福砂屋,福砂屋最初经营中国福建省的大米、砂糖等,所以被命名为福砂屋,之后,葡萄牙人来到长崎,福砂屋第一次记住了要做这样的小麦粉、砂糖、鸡蛋做的点心,当时的日本主要以大米为主食,点心也是用米做的,所以用小麦粉、砂糖和鸡蛋做成的点心很快就大受欢迎,现在这个蛋糕也竟然风靡到我们的甜品圈,去过日本的人都说好吃,否则欧阳的娜娜也不能大力推荐,今天让我们来家完美地复刻方法吧。

材料:蛋黄3个蛋黄5个长崎蛋糕粉g砂糖g蜂蜜35g开水30g粗砂糖适量

模具:厨师不开长尺型蛋糕型锡纸两张焙煎时间:风炉度10分钟套锡纸旋转度烤45分钟

具体方法如下:1、准备所有材料,将蜂蜜和热水搅拌溶解备用,将蛋白质分为砂糖进入硬度和湿润发泡的直接程度,然后分为蛋黄继续用煎蛋器缓慢均匀搅拌。

2、将蜂蜜水加入1汤匙的糊剂中搅拌均匀后,倒入电动打蛋器中低速均匀,注意:往蜂蜜水里加入糊剂避免磨泡,小节能让你获得大成功,记得。

3、把所有的蛋糕粉筛好用手搅拌后,用刀持续搅拌,这里也共享搅拌糊剂后泡沫不会消失的好方法,那就是,一开始不用刀,手动打鸡蛋的容器,也就是用手搅拌,糊状物很难消失。

4、因为刚开始浆糊很浓,所以一直搅拌到光滑的浆糊有光泽为止。

5、原来的做法是模具是木箱,我们应该怎么做,在模具周围用油纸包住4张板纸插入的目的是降低火力,当然,像我这样学习更懒惰的方法,直接在模具上包上两层锡纸,然后铺上油纸,撒上粗粒糖(这一步不可少,粗砂糖是精华),然后放入料子,用刀片搅拌大气泡。

6、放入风炉度,10分钟后盖上锡纸,持续分钟左右。

7、9、取出按钮,切下多余的油纸,用保鲜膜包在冰箱里冷却一晚后切片食用即可。

原来的做法是模具是木箱,我们应该怎么做,可以在模具周围用油纸包住4张纸板插入,以降低火力为目的,最懒惰,最懒惰的方法是我在上面告诉大家的,2、角上的蜂蜜也可以用糖稀代替,主要是保湿作用,3、冷藏食用的话口感会变好,我一般当天在冰箱冷藏后第二天吃,4、烤箱我用了长帝风炉,如果你是普通烤箱的温度可以适当增加10度左右,当然具体还是看各烤箱的温度决定。

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