吃腻了小麦面粉，不妨试试荞麦食品，营养价值更高。不妨和小编一起看看荞麦面的做法和吃荞麦面的好处!根据研究，荞麦面含有具有抗癌功能的维生素B17，它的营养价值远高于白色的、用小麦和鸡蛋制成的普通面条。家常荞麦面的做法，虽然简单，但是非常美味！中午饭就吃他了
健康功效
荞麦面：改善血液循环、延缓衰老、抗氧化
红辣椒洗净后斜切成片。红辣椒洗净后斜切成片。开大火煮开即关火，盖不要打开焖5分钟左右，至挑起面条能轻松夹断即可。捞出荞麦面沥干水份，淋上一汤匙橄榄油拌匀后，调入米醋2汤匙（30ml）、生抽2茶匙（10ml）、糖一茶匙(5g)、一点点盐和一小勺辣椒油拌匀后，再加入辣椒片、黄瓜丝、熟白芝麻一小把拌匀即可。
小贴士
如果是夏天吃，可以在荞麦面煮熟后过凉水，再放调料和配料拌匀，入冰箱冷藏半小时，食用前撒上白芝麻即成。
荞麦面含有70%的淀粉和7%—13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%至3%，其中还富含对人体有益的亚麻酸、亚油酸。这两种脂肪酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素——前列腺素的重要组成部分。荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3至20倍，为一般谷物所罕见。
