胚芽是小麦生命的根源，是小麦中营养价值最高的部分。
小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。虽然它仅占麦粒重量的2%，但是营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。
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小麦胚芽含有钙、钾、镁、铁、锌、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质和微量元素。小麦胚芽中色素的成分是小麦黄铜，它是一种水溶性色素，对心血管疾病具有很好的治疗作用。
小麦胚芽中的谷胱甘肽，有人称它为抗癌因子，它对抑制癌症有显著效果。小麦胚芽含有大量的膳食纤维，具有解除便秘、降低血脂、降低餐后血糖等功效，以及减肥、排*之功能。
小麦胚芽是一种极为珍贵的天然食品营养资源，它对人体健康的神奇作用，已有越来越多的人开始
