小麦质量检验小麦不完善粒一 [复制链接]

小麦不完善粒是小麦收购质量检验的重要指标之一。小麦不完善粒对小麦的储藏和加工有很大影响。结合国家标准和检验实践，谈一下检验和判定小麦不完善粒的注意事项。

GB-《小麦》中，不完善粒是指受到损伤但尚有使用价值的小麦颗粒。包括虫蚀粒、病斑粒、破碎粒、生芽粒和生霉粒。

1.虫蚀粒是指被虫蛀蚀，伤及胚或胚乳的颗粒。

检验时应注意观察被虫蚀部分是否伤及胚或胚乳，同时还应细致观察粒面是否有细小蛀孔，以免漏检。

对于被虫蚀，但未伤及胚或胚乳，仅仅在颗粒表面有轻微的虫蚀痕迹的，可归为完善粒。

2.病斑粒是指粒面带有病斑，伤及胚或胚乳的颗粒。病斑粒常见的有黑胚粒和赤霉病粒。

黑胚粒是指籽粒胚部呈深褐色或黑色，伤及胚或胚乳的颗粒。

检验时应剖开皮层观察黑色斑纹是否伤及胚或胚乳。

仅仅表面有黑斑，但是没有伤及胚或胚乳的颗粒，可归为完善粒。

赤霉病粒是指籽粒皱缩、呆白，有的粒面呈紫色，或有明显的粉红色霉状物，间有黑色子囊壳。

赤霉病粒均应归为不完善粒；

籽粒严重皱缩、呆白，剖开后胚或胚乳明显变色的应归于杂质，并应视情况增加*素指标检验。

3.破损粒是指压扁、破损，伤及胚或胚乳的颗粒。

检验时应注意观察籽粒表皮损伤程度，只有轻微磨损未伤及胚或胚乳的可作为完善粒。

4.生霉粒是指粒面生霉的颗粒。

检验时肉眼可见粒面生霉的即为生霉粒。

生霉严重，霉变深入胚或胚乳的，则为霉变粒，应归为杂质。

关于生芽粒的检验和判定明天待续。