生活中，有很多超级食物，比如说比如牛油果、动物肝脏、三文鱼、奇亚籽、莓类水果等等。它们都有一些特点，就是营养丰富，对健康有益，营养密度高，矿物质，微量元素丰富。最近几年，有一种超级食物，突然变得流行起来，它就叫做小麦胚芽。小麦是大自然给予人类健康生存的生命之源，被称为五谷之贵。小麦胚芽是小麦的核心和生命，植物称为胚，相当于动物的胎盘。它虽然仅占麦粒重量的2%，但营养却占整个麦粒的97%，其中蕴藏着50多种人体所需丰富营养及一些还未被当今科学发现的微量生理活性成分，具有极高的营养价值和药用价值，小麦胚芽对人体健康的神奇作用，为世界所公认。
小麦胚芽的营养价值
我们先从营养的角度来分析，营养数据，它还真的不赖。小麦由三部分组成，最外面一层的麸皮、胚芽（germ）和胚乳。其中，小麦胚芽（Germ），是负责小麦发芽及生长的器官，虽然只占整个小麦重量的2.5%–3.8%，也是小麦维生素和矿物质含量最丰富的部分。其中，小麦胚芽的营养密度分布，蛋白质含量约占31%，油脂含量约为11%，还含有11%的膳食纤维，碳水化合物占48%左右。小麦胚芽脂肪中，饱和脂肪19g，多元不饱和脂肪62g，单不饱和脂肪15g，所以，从成分来看，和其他草本植物油一样，属于不太健康的脂肪。50g小麦胚芽的蛋白质含量，加起来大约相当于4个鸡蛋。从成分来看，这么充足的蛋白质，脂肪和纤维素，表现确实不错，比面粉的营养丰富得多。小麦胚芽的维生素，可能存在的健康益处。→维他命B如果你要补充B族，选择它不错，小麦胚芽B族维生素比较丰富，比如叶酸（维生素B9）、维生素B1（硫胺素）和维生素B6。B族维生素对心脏很重要，可以为大脑制造所需化学物质，对心血管健康也有着至关重要的作用。对于怀孕和在哺乳期的女性而言，B族维生素更是不可缺少的。→膳食纤维丰富相对普通小麦，小麦胚芽中含有大量的膳食纤维，这能增加饱腹感，能良好地控制血糖平衡，降低食物的升糖指数。→维他命E小麦胚芽中含大量维生素E，有抗氧化效果，研究发现，它对免疫功能、对抗自由基有很重要的作用。年，一项发表在《美国营养学院杂志》上的研究中，研究人员给小鼠的饮食中添加了20%的小麦胚芽，结果发现，这显著提高了抗氧化状态。
------如果你需要，正好康乐伴有----
两款口味，任君选择~这么有营养的产品，快快行动起来！这是软磷脂和小麦胚芽的碰撞！营养价值翻一翻
食用方法
1、可依个人口味添加适量牛奶、豆浆、蛋白质粉、五谷粉或其他调味品冲泡；
2、小麦胚芽可直接用于煮粥、蒸饭，使用时适量加入小麦胚芽即可。也可用来煮麦胚瘦肉粥、麦胚稀饭粥、麦胚饭等；
3、小麦胚芽作为纯天然营养食品也可直接夹入面包、糕点、馒头、面条等，增加食物营养。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
