上周小麦价格从高位回落，各地面粉厂收购小麦的价格纷纷下跌，不过新的一周并没有延续上周的跌势，而是企稳为主，市场供需双方对小麦行情都有观望心态。面粉厂因为前期收到了大量小麦，厂内小麦库存增加，暂时不缺加工用的小麦，所以提价心态低迷；而粮商由于近期小麦价格下跌，利润降低，惜售情绪再次掀起，挺价积极性稍高。在供需双方博弈之下，今日小麦整体趋于稳定。不过小麦价格仍是质优价优，以禹城的五得利面粉厂优麦收购情况为例，目前优质麦02－1,新麦26,收购价格为1.36元/斤，西农价格1.元/斤，山农、济麦44、伟隆、中麦等产品小麦的收购价格为1.元/斤。而市场上主流的普麦收购价格不过1.17-1.24元/斤，仅个别面粉企业报价在1.25元/斤左右。：分省份来看，小麦主产区的六个省份价格变化如下：河北地区面粉企业小麦收购价格为-元/吨，稳。河南地区面粉企业小麦收购价格为-元/吨，个别厂家跌10元/吨。山东地区面粉企业小麦收购价格为-元/吨，稳。江苏地区面粉企业小麦收购价格为-元/吨，稳。安徽地区面粉企业小麦收购价格元/吨左右，个别低价区域新麦报价元/吨。：小麦产品方面，不仅是小麦主产品面粉的价格，小麦副产品的麸皮、次粉、标粉价格，今日走势都较为稳定。目前国内30粉面粉平均价格为元/吨，60粉平均价格为元/吨，较昨日持平；而麸皮价格维持在-元/吨之间。经过上周的小麦价格下跌之后，面粉企业加工压力放缓，加工成本下降；而上周面粉价格经过小幅度上涨之后，面粉企业的加工利润逐渐恢复，同时伴随着暑假进入尾声，下游面粉经销商提货速度放快，各地面粉企业陆续恢复开机，近期小麦的市场需求量实际上已经在增加之中。产品端对小麦市场利好渐显。：月初之时，市场上的饲料厂和面粉厂抢粮氛围浓厚，因此小麦价格不断上涨。但是近期玉米价格大幅下跌，在饲料端的优势逐渐显现，饲料厂收购小麦的积极性降低，小麦的需求也因此降低。同时，政策端不断加大对粮食市场的调控力度，各项政策逐渐显现效果，也抑制了小麦价格上涨的空间。但八月已经逐渐进入尾声，面粉需求恢复的迹象越来越明显，面粉企业的开机率不断升高，小麦后市的需求将陆续转好。基层动态来看，截至8月5日，主产区小麦累计收购4.7万吨，同比减少.3万吨。但实际上今年国内小麦总产量比去年更高，农户对小麦的惜售情绪浓烈，也支撑着小麦价格下调的空间。供应一般，需求增加的情况下，预计短期小麦行情将逐步稳定。以上分析仅供参考，具体今天国内部分面粉企业最新的报价情况如下（如有报价不准的企业信息，欢迎留言指出，谢谢大家！）：
