庄户人家的小日子
文｜孙建业
一天辛勤劳动归来后的庄户人家，全家人围坐在土炕上的方桌上，一顿敦实的五谷杂粮的晚餐，让他们吃得是那么的欢实，那么的香甜，那场面那种幸福氛围的画面感，是我记忆中吃的最香的一顿晚饭。
——题记
一
小时候在家乡上小学，我们家和同学家是邻居，我们两家的房屋以山墙相隔，东头是同学家，西头是我们家。
那是一个秋天的傍晚，我去同学家玩，正赶上同学全家在吃晚饭。在同学的引领下我们抬阶而上，穿过大院直奔他家正房的西屋。在煤油灯下，只见同学家的土炕上，一大家人围着饭桌吃晚饭。一张大号的小饭桌上摆满了主食和菜肴。我留意了一下，主食是：一大柳条筐的刚蒸出来冒着热气的地瓜，一大簸箕玉米饼锅贴，另外还有一大盆玉米糊糊；菜肴是：一盆大白菜粉条炖豆腐，一盘咸鱼，一碗虾酱，一盘剥好的长脖大葱。一天的劳动早已让他们肚子提意见了，只听一阵呼呼噜噜的声中，犹如风卷残云狼吞虎咽一般，很快一大桌的食物被一扫而光。那时候下地干活的人饭量就是大，加上同学正是长身体的时候，胃口也相当好，让我感受到那才是叫吃饭，那个吃饭的氛围，现在想起来，我们再吃什么山珍海味，也比不上同学家的这顿晚餐那么香。
那时候，庄家人忙地里的活，早晨拿干粮边走边吃，中午再带些干粮黄瓜一类的算是中午的饭了，每天的饭就数晚饭能正而八经的在家吃一顿，劳动一天回来，全家人围在一起吃顿热乎乎的饭，再聊聊白天生产队里发生的事，是这一天全家最幸福的时光。同学家的母亲是小脚，在家忙家务做饭。孩子只管下地干活，回来就会有现成的饭吃，也是一种享受了。
上世纪六七十年代正是最困难的时期。虽然守着大海，但庄户人家没有现钱去买海鲜，只能用卖鸡蛋的零花钱买些小贩来村里贩卖的小鱼小虾，吃肉对庄户人来说更是奢侈品，春节能割上几斤肉包个肉馅饺子，再买上点猪头肉算是过个好年。
二
那时候，农村地里的活也多，除草浇水日常管理，每天大家都在地里忙碌着，好像永远都有干不完的活，到了夏季和秋季更是忙的不亦乐乎。庄家人家中都养的猪，那是家中的小金库。猪粪还是庄稼最好的有机肥，为生产队提供源源不断的肥料，年轻的后生们整天推着手推车，不是往地里送肥料，就是往每家每户的大门口送土，供猪圈垫土使用。还有家家户户的火炕，每年都要重新拆垒一次，被火烧过的土块也是地里的好肥料。每天这些活都要消耗大量的体力，加上那个年代肉类和副食品跟不上去，庄户人的饭量都很大。
秋天是庄户人最忙碌的季节。在老家的农村，每逢秋季时既要收割地里的庄稼，刨地瓜、花生、收玉米大豆，还要忙乎地里的大白菜、萝卜、辣椒，还要准备冬季的食物。于是乎生产队的打谷场、家家户户的院子里，哂满了的黄色玉米棒、白色的花生，挂在房檐下的串串火红的红辣椒，还有刚收割下来的绿色的玉米桔，五颜六色，一派大自然丰收的景象，人们沉醉在丰收的喜悦中，忙碌在辛勤的劳作中。前年去黄山时还专门去看了婺源的晒秋，在全国很有名气。原本是农民秋后凉晒农作物的场地，在文人墨客笔下成为农村的一道风景线。家乡的晒秋，无论从品种还是规模，都是天下最美丽的晒秋景象，是我心中永远抹不去的一幅五谷丰登的画卷。
乡下人过惯了自给自足的生活，快进入冬季时，人们把地里的地瓜、大白菜、大萝卜、胡萝卜收回来，进行储藏，一个冬天的蔬菜的就都有了。家乡气候并不是十分寒冷，除地瓜需挖专门的窖外，其它菜只需在院子的角落里挖几十分深的地窖即可，大白菜倒放根在上放进去与地面齐平，用土掩埋，然后根据天气变化增加白菜上面的厚度。萝卜一类的直接挖坑埋进去，随吃随时挖，十分方便。
庄户人家的院子里都会摆上几口大瓷缸，专门用来腌制咸菜，这是家中早晚饭桌的常客。在老家的时候，母亲跟乡亲们学做不少东西。学会用小麦麸皮做酱油、面酱，再用自制的酱油做成酱油菜相当好吃，经泡制后的大葱、黄豆、萝卜、香菜都十分有味，早晚就着大馒头吃酱油菜，尤其是嚼着带着浓郁的酱香黄豆可真是有滋有味。
日子虽然过的清苦了一些，但那时的人们精神世界是那么的丰富，每天都在忙碌着生产队地里的活和打点着自家的小日子。过惯了苦日子的勤劳庄户人，用她们的双手把最原始的物品做出最好吃的食物，这是人间最香甜的美食。
三
至今，家乡的这些传统食物都成了我记忆中最喜欢的东西。回到家乡居住后，龙口的杠子头火烧、粟米糕、大饽饽、锅贴饼子就咸鱼，仍然是我的最喜欢的家乡食物。
一次赶集时，碰到一位年纪大的老乡在卖地瓜干，像一片片瓦片似的堆在塑料袋里，这是生地瓜切片后晒干后的形状，这好有年代感哪。我赶紧凑上前去了称了两斤，装了整整一大塑料袋。回家蒸熟品尝，让我又吃到久远的家乡味道。
上世纪六七十年代，家中不是吃蒸地瓜，就是晒地瓜干，有生地瓜切后晒干的，还有煮熟后切片凉晒的。生的地瓜干再蒸熟后，咬起来很有嚼头。如果母亲把熟地瓜干再炒一炒，炒后的地瓜干又脆又甜，那可是我小时候最好的零食。
如今生活条件好了，吃穿不愁，每天变着花样吃，周末像过年，但怎么吃也吃不出家乡早年的五谷杂粮的味道。
孙建业，山东省龙口市人，山东省散文学会会员，笔名为海韵、文涛。中国石油天然气集团新疆油田公司退休干部，下过乡，工作后又参过军，在石油企业任办公室主任等职，是新疆石油报、中国石油商报记者。在《中国石油报》、《中国石油商报》、《新疆石油报》、《新疆石油政工》、《准东石油》等报刊杂志上发表百余部作品。近期又有50多部作品在胶东散文年选微刊等文学平台上发表，作品入选《胶东年散文年选》、《胶东散文20家.孙建业卷》。在年9月29日烟台市举办的“寻找身边的诚信人诚信事”活动评选中，其作品《网购羊角蜜甜瓜》荣获二等奖。
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