膳食在心脑血管疾病的防治中起着非常重要的作用，而且没有任何毒副作用。杂粮中含有多种能防治心脑血管疾病的生物活性成分。
杂粮通常是指水稻、小麦、玉米、大豆和薯类五大作物以外的粮豆作物。
谷物类
燕麦中可以预防心脑血管疾病其水溶性膳食纤维可通过改变小肠对胆固醇的吸收而起到降脂的作用。
薏苡仁中能辅助调节心脑血管疾病，其脂肪酸中亚油酸和油酸含量可达75%以上，促进胆固醇运转和代谢，从而起到预防心脑血管疾病的作用。
大麦中具有预防和调节心脑血管疾病的成分主要是β-葡聚糖、生育三烯和生育酚等。大麦具有很好的食品保健作用，可以有效控制和预防心脑血管疾病。
豆类
黑豆富含蛋白质、膳食纤维等多种营养素。其中对心脑血管疾病有调节作用的成分主要有黑豆多肽和花青素等。黑豆肽可减轻体内脂质过氧化及高脂诱导的炎症因子，黑豆花青素具有抗动脉粥样硬化的效果。
薯类
紫色马铃薯、紫甘薯富含生物活性成分花青素。花青素是强抗氧化剂，可有效清除体内自由基。研究表明，紫色马铃薯、紫甘薯中具有调节心血管疾病的功效。
