中科医院 http://www.csjkc.com/yydt/m/634.html1.外表的不同
燕麦：腹部有纵沟，长满稀疏的绒毛；成熟时，内外稗子紧紧托住种子，不易分离，与莜麦不同。
麦芽：纺锤形，长8~12毫米，直径3~4毫米。表面淡黄色，背面被外稃包围，有5条脉；腹面被内稃包围。去除内外外稃后，腹面有纵槽；芽和须根生于基部的胚根，芽长且披针形，长约5毫米。有几个须根，细长弯曲。坚硬，横截面白色，粉状。轻微的气体，轻微的甘
2.营养价值的差异
燕麦：根据中国医学科学院健康研究所的综合分析，中国的莜麦含有15.6%的粗蛋白和8.5%的脂肪。燕麦中的水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦富含B族维生素、烟酸、叶酸和泛酸。蛋白质的氨基酸组成全面，人体必需的八种氨基酸含量居首位。
麦芽：用于消化不良、腹胀腹痛、脾虚食少、乳汁淤积、乳房胀痛、妇女断奶、肝郁胁痛、肝胃气痛。麦芽，中医名称。
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3.合适的人的区别
燕麦：一般人群都可以吃。适用于产妇，婴幼儿、老年人和空勤人员。适用于慢性病人、脂肪肝、糖尿病、水肿、习惯性便秘；适用于身体虚弱、自汗、多汗、易出汗、盗汗的人群；适用于高血压、高血脂、动脉硬化人群。
麦芽：女性在第一个哺乳期不应该使用，但其他人可以食用。
