“麦穗初齐稚子娇，桑叶正肥蚕食饱”，这就是小满，夏天的第二个节气。《月令七十二候集解》：“四月中，小满者，物致于此小得盈满。”这时全国北方地区麦类等夏熟作物籽粒已开始饱满，相当于乳熟后期，所以叫小满。
小满有三候，“一候苦菜秀，二候靡草死，三候麦秋至”。小满时节，夏天刚刚开始，为什么叫第三个物候要叫“麦秋”呢？东汉文学家蔡邕在他的《月令章句》中解释说，“百谷各以其初生为春，熟为秋。故麦以孟夏为秋”。意思是各种农作物以初生为春，成熟为秋，小麦在初夏成熟，所以此时就是小麦的秋天。
农谚中的小满，描摹着麦相。“小满小满，小麦渐满”，“小满三日望麦相，小满十日满地黄”……从这些农谚中，我们不难看出，小满就是麦子生长成熟的“分水岭”，无不描述着小满节气里麦子的长相。诗歌中的小满，飘散着麦香。宋代文学家欧阳修在《小满》中吟道：“夜莺啼绿柳，皓月醒长空。最爱垄上麦，迎风笑落红。”夏风吹拂，“垄头”的麦子迎风笑着，频频点头，因而，成了欧阳修的“最爱”。
小满时节，天气逐渐变热，麦子在温风的沐浴下，正灌浆成熟，呈现出籽粒饱满的态势。小满就像是麦子的“成人礼”，是麦子从年少走向成俗的助推器。
小麦收割图源山西日报
说到小麦，就不得不提运城。运城拥有悠久的小麦种植历史，新中国成立后，运城一直是山西省乃至全国的麦棉基地。13个县（市、区）中有11个曾被列为山西省商品粮基地县，其中6个被确定为全国商品粮基地县，2个被列为国家商品棉基地县，一度被称为“山西的乌克兰”。运城市这一传统农业大市，小麦产量可以占到山西省全省的一半左右，被誉为“三晋麦仓”。
运城农人利用得天独厚的自然条件，因地制宜，科学利用，根据不同地形土壤种植出各具特色的小麦。芮城、永济土壤中富含矿物质硒，种富硒小麦；万荣、河津一带种植中筋小麦和强筋小麦；闻喜北垣峨嵋岭一带以及平陆、新绛北张沿山一带种植高筋硬质小麦。
好麦出好粉，新鲜小麦收割后直接在本地加工，保留了谷物的原香，加工而成的运城面粉麦香更为浓郁。“运城面，够香够筋道”作为“运城面粉”的品牌口号，简洁明了的点出了运城面粉“香”、“筋道”的特点，“够”字更是说明运城面粉的蛋白质含量适度，是符合受众所需的面粉，传达品牌产品的优质属性。
运城面粉品牌logo
品牌辅助图形以一株小麦环绕运城大地，奔涌的河水灌溉了运城的农田，金色的小麦迎风摇摆，画面色彩饱满，既有千年运城的古朴之感，又能体现三晋麦仓的绿色生机。
品牌辅助图形
粉面已经融进了运城人的灵魂里，他们运用智慧创意出各种面食佳肴，蒸、煮、烹，制作方法各异，叫得出名字的面食就有百余种。除了食用之外，运城的“面塑”艺术也远近驰名，尤其是闻喜县的“闻喜花馍”更是在年被列为“国家级非物质文化遗产”。
闻喜花馍代表企业“山西卫嫂有限公司”展出的花馍成品
小满节气，对运城农人而言是至关重要的节气，每年这个时节前后，就是他们收获小麦的时候了。农谚说：“春争日，夏争时”，期望今年运城也能大丰收，为各个地区输送更多的优质好面粉。
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