培养料造假行为有哪些？
香菇栽培主要有木屑、麦麸、石膏三大原料，这些东西看起来都很平常不过，很难想象就这么普通的原料也有人去造假。造假者发了不义之财，却会导致菇农种植失败或产量下降。那么木屑、麦麸、石膏等培养料都有哪些造假行为？该如何辨别呢？
01
木屑造假
木屑造假行为有哪些？
一是掺杂杨木、桐木等很泡的木材，这些木材虽然无害，但与栎木相比营养成分低，出菇产量不高。二是掺杂松木、杉木等含油脂木材，这些木屑不适宜菌丝生长，需要经过特殊处理才可用，混在栎木屑中影响成活率。三是往木屑里大量掺水和沙子，这等于直接缺斤少两，购买的木屑大量缩水，一斤木屑当半斤用。
该如何预防和辨别？
一是要认真检查。首先要看清是什么木屑，严防用杂木屑替代栎木屑，用木工厂木屑代替专业加工木屑，甚至含有油脂木屑；其次要看是否掺假？是否有其它物质。二是要过秤。不说逐一过秤，起码要随机抽查多秤几次，避免缺斤少两。三是要打探木屑来源，确保木屑来路正当。那些生产过程受污染的木屑可能导致不出香菇。四是尽量不在雨后买。天刚下过雨，就送来的木屑，很可能是在路上淋过雨的，木屑吸水能力很强，会增重很多，这时买木屑等于多花钱买水了。
02
麦麸造假
麦麸造假行为有哪些？
麸皮对菌丝和菌菇的生长起着很重要的作用。在培养料中虽然占比不大，但麦麸价格却不便宜，且逐年走高。每到生产季节，麦麸皮供应紧张，造成不法商人惨杂兑假。
一是掺杂滑石粉、钙粉等。二是掺杂稻壳、锯末、花生糠等。三是用劣质麸皮代替优质麸皮，以次充好。
该如何预防和辨别？
可以通过闻、捏、拍、看等方法来加以甄别：一闻：新鲜的麸皮有淡淡的麦香味，质量次的麸皮没有这种味道，甚至有臭味。二抓：用手抓来感觉麸皮的水分，干的麸皮，用手抓紧后松开，麸皮立即就会散开，散开慢的，说明麸皮含水分大，易发霉。三拍：用手拍打不开封的成袋麸皮，如果落下白色细粉，则里面掺有滑石粉。或者将手插入麸皮中再抽出，如果手上沾有白色粉末，容易抖落的是残余面粉，不易抖落的是滑石粉、钙粉。四看：抓一把麸皮放在手掌上摊开，若麸皮滑而细小，并且有绿黄的颜色，则里面定是掺有稻糠。或者用手抓起一把麸皮使劲搓，如果成团，则为纯正麸皮，如果手有涨的感觉，就应怀疑有稻壳、锯末、花生糠。部分菇农购买的麸皮，真正麦麸皮含量不到40%。麦麸造假，直接造成菌棒营养物质不够，严重影响出菇质量和产量。
03
石膏造假
石膏造假行为有哪些？
石膏是食用菌生产中一种常用的经济型添加剂，含量虽少，但在培养基中发挥着较大作用。石膏造假也颇为严重。石膏别名硫酸钙，有二水、半水和无水之分，二水硫酸钙称为生石膏；半水和无水硫酸钙称为熟石膏。在食用菌培养基中主要使用生石膏（二水硫酸钙）。
一是用大理石粉（碳酸钙,CaCO?）冒充石膏。因为无论从颜色、形状来看，大理石粉和石膏具有极强的相似度，属于典型的高仿山寨货。二是用脱硫石膏代替天然石膏。脱硫石膏是工业生产中的一种副产品，成本极低，以前在未用作石膏砖之前几乎属于废弃物。其主要成分和天然石膏相同，但含杂质多，更有重金属超标污染的风险。最关键的是成本极低。
该如何预防和辨别？
我们普通菇农在购买石膏过程中，由于相对缺乏专业知识，真假石膏难辨，一旦使用了劣质石膏，引发的损失将是惨痛的。假冒伪劣石膏横行，有什么好的鉴别方法哪？石膏主要成分为二水硫酸钙，分子式为：CaSO4˙2H2O；而大理石粉主要成分为碳酸钙，分子式为：CaCO?；用Hcl实验即可分辨真假，碳酸钙遇酸会发生化学反应，产生大量气泡，而石膏遇酸不反应。
种香菇不容易，出的都是苦力，挣的都是血汗钱，为了能购买到放心、优质的培养料，不被奸商所坑，平时应多学些分辨技巧和专业知识，购买培养料一定要瞪大眼睛，尽量从正规渠道获取，不能贪图便宜，以免吃亏上当。
你知道原辅材料造假行为还有哪些？欢迎文后一起交流。
菇乡人
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